ラタトゥイユ

ズッキーニが大量に採れたので、ラタトゥイユを作りました。
夏野菜たっぷりでこの時期にはぴったりです。
オリーブオイルのみで、動物性の油は使っていないので、温度が上がっても比較的安全です。
冷蔵庫で冷やして冷製で頂きました。
パンは旭川にあるリトルグランドの塩パン。
ここのパンは冷凍保存しておいてももっちりふっくらで旨い。
これを食べていれば夏バテはしないだろう。