澤乃井酒造「蔵守」

昨晩は幼馴染で親友のY氏より戴いた日本酒で晩酌した。

この蔵守という日本酒は独特な味わいで、ワタシが知り得る限り「唯一無二」と言える飲み口のお酒です。

合わせた肴はコハダの酢締め

軽く山葵をのせたコハダを醤油に薄く浸してから口に含み

酢締めの酸味と小気味良いコハダの歯応え、鼻から抜ける山葵の風味を楽しみつつ

蔵守で流し込む幸せ。

ワタシが一番好きな日本酒なのです。