朝マック

オリンピック１日目，谷選手，銅メダル
だったね。
おしいところだったが，相手も強かった
からね。
次は，おばさんで”金”を目指して欲しい
ものです。

全国的には連日，暑い日が続いておりますが，
札幌は最高気温２７～８℃で，日陰では
涼しいという，良い天気です。

夏バテも無く，今日は朝マックで朝昼食
兼用でした。

数年ぶりなので，セットメニューからコーン
スープが無くなってた。超ショック！

ソーセージエッグマフィンはやっぱ，美味
かったよ。

ベーコンのペペロンチーノ

夏にはペペロンチーノもいいよね。

辛味は，たかのつめの量で調節してね。

今回は，高価なベーコンも少し加えて

みました。



■ベーコンのペペロンチーノ

材料（２人前）
　　　　ベーコン・・・・・・・２枚
　　　　たかのつめ（お好み）・・少々
　　　　パスタ・・・・・・・・２００ｇ
　　　　オリーブオイル・・・・・少々
　　　　エキストラバージンオイル・・・少々
　　　　塩、コショウなど・・・少々



　１．ゆで上がり時間を逆算してスパゲティー用に
　　　２リットルのお湯を沸かし，塩（自然塩）を
　　　一つまみ入れる。スパゲティーは硬めに茹でる。
　　　
　２．フライパンに少なめのオリーブオイルを入れ、
　　　にんにく（切り方自由）を炒める（弱火）。
　　　１分くらいで、たかのつめを多めに入れます。
　　　これに，ベーコンを入れ軽く炒めます。

　４．茹で上がった麺を加え，チキンブイヨン，塩、
　　　コショウ取り出しておいたナスも入れて出来上がり。
　　　

鯛の握り寿司

鯛のカルパッチョの残りで握り寿司
を作ってみました。
ごはんも鍋で炊きたてを使用。

養殖ものだけど，旨かった。

ん～。年を取ったら，寿司と焼酎が旨い
なあ。和食も旨い！！

鯛のカルパッチョ

鯛には少し塩，コショーをしてみました。

やっぱ鯛はおいしいよね。


■ナスとベーコンのパスタ

材料（２人前）
　　　　鯛・・・・・・・・・・・１／４身
　　　　パプリカ・・・・・・・・赤・黄色１／４
　　　　ミニトマト・・・・・・・適量
　　　　オリーブオイル・・・・・少々
　　　　白ワイン・・・・・・・・少々
　　　　砂糖・・・・・・・・・・少々
　　　　ワインビネガー・・・・・米酢も可
　　　　エキストラバージンオイル・・・少々
　　　　塩、コショウなど・・・少々


　１．パプリカは細めに切り，ミニトマトは，湯剥き
　　　してから，冷やしておきます。
　　　
　２．ドレッシングは，白ワイン，砂糖，ワインビネ
　　　ガー，エキストラバージンオイル，塩，コショー
　　　を適量混ぜ合わせ，冷やしておきます。
　　　
　３．鯛は適量を薄切りにし，塩，コショーをして
　　　から，大きめのお皿に敷き，オリーブオイル
　　　をかけておきます。

　４．さらに，冷やしておいた，パプリカ，ミニトマトを
　　　飾って，最後にドレッシングをかけ出来上がり。

ナスとベーコンのパスタ

夏と言えば，やっぱナスですね。

先日は，大分焼酎飲みながら，ナス焼きであっさり
和食をいただきましたが，本日はパスタです。

本当はオリーブオイルをたっぷり使うと旨いのでが，
今回は，少油メニューにするため，まず何もつけず，
フライパンに乗せ，それから少しだけ，オリーブ
オイルをかけ，弱火でじっくり焼きます。ペタペタ
になるまで焼きましょう。

■ナスとベーコンのパスタ

材料（２人前）
　　　　ベーコン・・・・・・・２枚
　　　　ナス・・・・・・・・・１本
　　　　パスタ・・・・・・・・２００ｇ
　　　　トマトソース・・・・・適量
　　　　　（今回は，市販の瓶詰トマトソース）
　　　　たかのつめ（お好み）・・少々
　　　　オリーブオイル・・・・・少々
　　　　エキストラバージンオイル・・・少々
　　　　塩、コショウなど・・・少々
　　　　パルメジャーノ・レッジャーノ・・・お好み


　１．前記のとおり，少油メニューで調理したナスを
　　　一旦取り出します。

　２．ゆで上がり時間を逆算してスパゲティー用に
　　　２リットルのお湯を沸かし，塩（自然塩）を
　　　一つまみ入れる。スパゲティーは硬めに茹でる。
　　　（フレッシュトマトを使う場合は，ここで皮に
　　　切れ目を入れ，茹でてるお湯に少し入れ，皮を
　　　剥き，大きめに切ります。）
　　　
　３．フライパンに少なめのオリーブオイルを入れ、
　　　にんにく（切り方自由）を炒める（弱火）。
　　　１分くらいで、たかのつめを入れます。これに，
　　　ベーコンを入れ軽く炒めます。

　４．さらに，市販のトマトソース（フレッシュトマ
　　　トを使う場合は，ここで加え，チキン味コンソメ
　　　塩等で味を調える）を加え，茹で上がった麺を
　　　加え，取り出しておいたナスも入れて出来上がり。
　　　
　５．さらに、パルメジャーノ・レッジャーノをかけ
　　　て召し上がってください。