鯛のカルパッチョ

鯛には少し塩，コショーをしてみました。

やっぱ鯛はおいしいよね。


■ナスとベーコンのパスタ

材料（２人前）
　　　　鯛・・・・・・・・・・・１／４身
　　　　パプリカ・・・・・・・・赤・黄色１／４
　　　　ミニトマト・・・・・・・適量
　　　　オリーブオイル・・・・・少々
　　　　白ワイン・・・・・・・・少々
　　　　砂糖・・・・・・・・・・少々
　　　　ワインビネガー・・・・・米酢も可
　　　　エキストラバージンオイル・・・少々
　　　　塩、コショウなど・・・少々


　１．パプリカは細めに切り，ミニトマトは，湯剥き
　　　してから，冷やしておきます。
　　　
　２．ドレッシングは，白ワイン，砂糖，ワインビネ
　　　ガー，エキストラバージンオイル，塩，コショー
　　　を適量混ぜ合わせ，冷やしておきます。
　　　
　３．鯛は適量を薄切りにし，塩，コショーをして
　　　から，大きめのお皿に敷き，オリーブオイル
　　　をかけておきます。

　４．さらに，冷やしておいた，パプリカ，ミニトマトを
　　　飾って，最後にドレッシングをかけ出来上がり。