（空港の話）
やあ，昨日も千歳空港止まっていたね。
昨年から，千歳も雪が多いね。
（温暖化で低気圧が北海道付近を通ることが多く
なったらしい。）
私も，東京出張の帰り，千歳上空で１時間も待機
したあげく，燃料が無くなり，仙台経由で羽田に
戻った経験があるよ。
そのときは運良く夕刻の便で帰れましたが，
今回被害にあわれた方はお気の毒でした。
懲りずに北海道にきてね！
（パスタの話）
先日作った，魚介のトマトソースが，トマト＆貝好き
の妻にヒットしたらしく，自分でアサリとエビの
トマトソースパスタを作った。
妻のパスタは，にんにくがごろごろ入っており，
さらに某メーカの瓶詰め「トマト＆ガーリック」
ソースを使うことだ。
しかも，貝とエビが必須だ。
自分もにんにく好きなのでおいしかった！
材料（２人前）
エビ・・・・・１０尾（冷凍使用）
アサリ・・・・２００ｇ
バジル（飾り用）・・・少々
パスタ・・・・・・・・１００ｇ
にんにく・・・・・・・お好み
たかのつめ（お好み）・・少々
オリーブオイル・・・・・少々
トマトソース・・某メーカの瓶詰め「トマト＆ガーリック」
エキストラバージンオイル・・・少々
塩、コショウなど・・・少々
パルメジャーノ・レッジャーノ・・・お好み
＜準備＞
エビ・・・塩・コショーして白ワインに漬けます。
アサリ・・今は殆ど砂だし済みだが，外側の砂も，
もんで取ります。
１．フライパンに少なめのオリーブオイルを入れ、
にんにく（切り方自由）を炒める（弱火）。
１分くらいで、たかのつめを入れます。
２．ここで，ゆで上がり時間を逆算してスパゲティー用に
１リットルのお湯を沸かし，塩（自然塩）を一つまみ
入れる。スパゲティーは硬めに茹でる。
３．フライパンにエビを入れ，炒めます。
つぎに，白ワイン，アサリを入れ，蓋をします。
アサリが開いたら，トマトソースを入れ，少しだけ
煮て，チキンブイヨン，塩・コショーで味を整える。
４．できれば，湯剥きしたフレッシュトマトをここで
投入。
５．さらに、お好みでエキストラバージンオイルを少し
かけ出来上がり。
パルメジャーノ・レッジャーノは忘れずに！
やあ，昨日も千歳空港止まっていたね。
昨年から，千歳も雪が多いね。
（温暖化で低気圧が北海道付近を通ることが多く
なったらしい。）
私も，東京出張の帰り，千歳上空で１時間も待機
したあげく，燃料が無くなり，仙台経由で羽田に
戻った経験があるよ。
そのときは運良く夕刻の便で帰れましたが，
今回被害にあわれた方はお気の毒でした。
懲りずに北海道にきてね！
（パスタの話）
先日作った，魚介のトマトソースが，トマト＆貝好き
の妻にヒットしたらしく，自分でアサリとエビの
トマトソースパスタを作った。
妻のパスタは，にんにくがごろごろ入っており，
さらに某メーカの瓶詰め「トマト＆ガーリック」
ソースを使うことだ。
しかも，貝とエビが必須だ。
自分もにんにく好きなのでおいしかった！
材料（２人前）
エビ・・・・・１０尾（冷凍使用）
アサリ・・・・２００ｇ
バジル（飾り用）・・・少々
パスタ・・・・・・・・１００ｇ
にんにく・・・・・・・お好み
たかのつめ（お好み）・・少々
オリーブオイル・・・・・少々
トマトソース・・某メーカの瓶詰め「トマト＆ガーリック」
エキストラバージンオイル・・・少々
塩、コショウなど・・・少々
パルメジャーノ・レッジャーノ・・・お好み
＜準備＞
エビ・・・塩・コショーして白ワインに漬けます。
アサリ・・今は殆ど砂だし済みだが，外側の砂も，
もんで取ります。
１．フライパンに少なめのオリーブオイルを入れ、
にんにく（切り方自由）を炒める（弱火）。
１分くらいで、たかのつめを入れます。
２．ここで，ゆで上がり時間を逆算してスパゲティー用に
１リットルのお湯を沸かし，塩（自然塩）を一つまみ
入れる。スパゲティーは硬めに茹でる。
３．フライパンにエビを入れ，炒めます。
つぎに，白ワイン，アサリを入れ，蓋をします。
アサリが開いたら，トマトソースを入れ，少しだけ
煮て，チキンブイヨン，塩・コショーで味を整える。
４．できれば，湯剥きしたフレッシュトマトをここで
投入。
５．さらに、お好みでエキストラバージンオイルを少し
かけ出来上がり。
パルメジャーノ・レッジャーノは忘れずに！
