舞茸パスタ

昨日は，舞茸パスタをいただいた。

レシピ：
フライパンで，にんにくをオリーブオイルで炒め，舞茸，少し茹でた
ブロッコリーを加え少し炒め，塩・コショーで味を調える。
舞茸，ブロッコリーは一度取り出し，フライパンにアンチョビーに，
パスタの茹で汁を入れ溶かしておく。
そこに，茹で上がったパスタを入れ，少し炒め，水分が無くなったら，
舞茸，ブロッコリーを加え，最後にエキストラバージンオイルで香り
づけ。

舞茸，ブロッコリーは火を入れすぎないようにね。

家族からは絶賛された！

じゃがいもとイタリアン

じゃがいも１０kgが送られてきた。
ある会社の株主優待なんだけど。
小家族では，ちと量が多い。
先日，じゃがいも（きたあかり）を電子レンジで
チンして，その上から，アンチョビをかけて食べてみた。
結構いけてたよ。よく，塩辛をかけることがあるが，
似た感じでした。
もちろん，アンチョビは，イタリアンの手法で，
オリーブオイルでにんにくを炒め，アンチョビを入れて
さらに少し水をいれて，溶かします。
それを，茹でたじゃがいもにかけます。

やっぱりじゃがいもは，電子レンジより茹でた方が
ほこほこに出来上がるので，時間があればお鍋で，
３０分，ゆでてくださいね。

ビシソワーズも作りますが，他に，良い食し方あれば
教えてください。

駒大苫小牧が国体で

駒大苫小牧が国体でも勝ったらしい。
もちろん，早稲田実業も勝っている。

また，決勝で２人の雄姿をみたいものです。
（実況放送が無い！・・・・残念）