天気

写真・・・当家ベランダから，Ｒ１２を北東方向に
　　　　　撮影しています。

今日は晴れだね。
全国的に晴らしい。

ＧＷなのに，妻も子供２人も仕事，休日なのは
私だけ。

これから，会社でも行ってデータ整理でも
しよう。最近は，情報保護で，家のＰＣで
会社データを扱えない。仕事もしづらくなっ
たよね。

夕食はパスタの予定。

メニューは，
　・ウィンナーのトマトソース
　　（ウィンナーはドイツハムのお店で仕入れた）
　・オリーブとにんにくのパスタ

なんかどうですか？

フレッシュバジル＆ベーコンパスタ

　　　フレッシュバジル＆ベーコンパスタ

　バジルとベーコンは、ほんとに相性ぴったりだね。
　ベーコンの油が気になる方は，よく油をだしてから，
ペーパータオル等で吸い取ってください。

　材料（２人前）
　　　　ベーコン（ウインナー、パンチェッタも可）
・・・・５０ｇ程度
　　　　パスタ（リングイネ）・・・２００～３００ｇ
　　　　　リングイネ（小さな舌の意）がなければ普通
　　　　　のパスタでＯＫ。
　　　　にんにく（みじん切りorつぶす）・・・少々
　　　　たかのつめ（お好み）・・・少々
　　　　オリーブオイル・・・少々
　　　　エキストラバージンオイル・・・少々
　　　　フレッシュバジル・・・お好み
　　　　（乾燥バジル、ジェノベーゼソースも可）
　　　　塩、コショウなど・・・少々
　　　　パルメザンチーズ・・・少々
　　　　（固形をおろした方が香りがだんぜん違います。）

　１．スパゲティー用に３～４リットルのお湯を沸かす。
　　　そこに塩（自然塩）を一つまみ入れる。
　　　沸いたら、乾燥スパゲティー１．４～１．８ｍｍを入れる。
　　　固めにゆでるのがおいしい。
　　　（袋の記載８分のものは５分、９分は６分、２／３を
　　　　目安にしよう。）

　２．ゆで上がり時間を逆算して作業開始。
　　　フライパンに少なめのオリーブオイルを入れ、にんにく
　　　を炒める（弱火）。焦がさないことが大事。

　３．１分くらいで、たかのつめのスライスを入れ、１０秒ほど
　　　で取り出します。

　４．次にベーコンを加え、少しカリッとするまで炒めます。
　　　（油が気になる方は，ここで吸い取る）
　　　さらにバジルの葉のみじん切りしたものを入れ、チキン
　　　ブイヨン（なくても可），塩で味を調整し火を止める。
　　　ジェノベーゼソース、乾燥バジルを使ってもＯＫ（味は調整）。

　５．茹で上がった麺を入れ、和えれば出来上がり。さらに、お好み
　　　でエキストラバージンオイルを少し掛けて出来上がり。

ワインＶＳビール＆サミット

最近，帰宅すると，必ず赤ワインをいただく。

初めは１０００円～２０００円のものを飲んで
いたが，毎日飲むと・・・さすが財布にひびいて
きました。
そこでうちのワイフに箱型のワインにされてしまった。

だが，これではいけないと，ネゴを重ね，現在は
通常は１０００円前後のものだが，７９８円で買える
ワインを発見し，現在はこれをダースで買っている。
品種はカベルネソービニヨンなので，高級な味わい。
＜宣伝文句＞
なめらかな味わいで、ほどよい酸味と渋み。
ブルーベリーやミント、パンの香りをもった明るい
ルビー色のワインです。
　　・・・・毎日のんでいるが，ムムー，よく分からない。

たまにビールも飲むが，やっぱプレミアムビールが
旨いね。
お勧めは，アサヒの「極」とサッポロの「エビス」
が口に合います。
サントリーのプレミアムも結構旨かったなあ。
残念ながら，キリンは私の口にはイマイチでしたね。
（小瓶の限定品を試してみました・・・）

お腹がはってしまうので，３５０ml１本で満足。
これがプレミアムも飲める理由だ。

ところで，サミットはわが北海道の洞爺湖に決まった。
メイン会場のウィンザーホテルは買収される前は，
旧拓銀が融資した，エイペックスというホテル。

会社で会員権を持ってたので，６千円くらいで，スーペリアル
ツインに泊まれた。プール等もあり豪華で良かったよ。
その後，ホテルに結構泊まったが，やはりｔｏｐクラス
ですね。
どうして北海道？最近立候補した後発候補なのに。
腑に落ちない・・・という意見も多い。
警備上の理由というのが表向きらしいが・・・。
とにかく，どさんことしては，良かった良かった。
景気の刺激となって欲しいものです。
落選した地域の方にはごめんなさいね。

北海道

北海道人が推薦するうまいもの

・夕張メロン・・・高価すぎ！
・サロマ，厚岸のカキ・・・ごぶさた
・紋別などオホーツク，噴火湾産のホタテ
・厚真，滝川のジンギスカン
・積丹，利尻・礼文のウニ・・・ごぶさた
・道南熊石，奥尻のあわび・・・ごぶさた
・あちこちで捕れるしゃけ（サケ）
　　　　　　　　　　　・・・・きりなし。

で，いつも食卓に上ると言えば，
安価なもの，ホタテ，苫小牧のホッキかな。
魚は，釧路のさんまも多い。

あと，回転すしには行く。
先週ススキノで食べた，でかい「ぼたんエビ」は
旨かったなあ。
それと，たまには，かに将軍のコースも食べたい。

『知っとこ！』

土曜の朝は，必ず見ているのが，毎日放送の
『知っとこ！』。北海道では，ＨＢＣです。

なんたって，自分的に一番なのが，「新婚さん
の朝ごはん」。
いつも，「朝からこんなの作るわけない」と
ＴＶに向かって言っている。
茹でたり，下ごしらえして，それからオーブンで６０分！
そんなバカな・・・・。さて，真偽のほどは？
とはいっても，毎週見ててあらためて感じるのは，
日本食は油が少ない・・・ということですね。


あー，それとオセロの適当な司会もとっても良い。

スナックえんどうパスタ

「スナックえんどう」があったのでパスタにした。
スナックえんどうのこりこり感と，生ハムの塩分
がなかなか良かった。


時間もなく，赤ワインのおともに・・・という
ことで簡単にしました。

材料
　　　　生ハム・・・・３０ｇ
　　　　スナックえんどう・・・・適量
　　　　パスタ１．６～１．８ｍｍ・・・１３０ｇ
　　　　にんにく（みじん切りorつぶす）・・・中１個
　　　　たかのつめ（お好み）・・・少々
　　　　オリーブオイル・・・少々
　　　　エキストラバージンオイル・・・少々
　　　　塩、コショウ、乾燥バジルなど・・・少々
　　　　パルメザンチーズ（お好み）・・・少々

　１．スパゲティー用に２リットルのお湯を沸かす。
　　　そこに塩（自然塩）を一つまみ入れる。
　　　沸いたら、乾燥スパゲティー１．６～１．８ｍｍ
　　　を入れる。固めにゆでるのがおいしい。
　　　（袋の記載８分のものは５分、９分は６分、２／３
　　　　を目安にしよう。）
　　　アスパラは，パスタの鍋に１分ほど入れてゆでます。

　２．ゆで上がり時間を逆算して作業開始。
　　　フライパンに少なめのオリーブオイルを入れ、
　　　にんにくを炒める（弱火）。
　　　焦がさないことが大事。個人的のは少し焦げても好き。
　　　１分くらいで、たかのつめのスライスを入れ、
　　　３０秒ほどでＯＫ（弱火）。

　３．にんにく、たかのつめを取り出して、予め固めに茹でた
　　　スナックえんどうを入れ、弱火で炒めます。

　４．茹で上がった麺を入れ、生ハム，塩で味を調え、少し
　　　炒めて出来上がり。

　５．さらに、エキストラバージンオイルを少し掛けて出来上がり

アスパラベーコンのパスタ

あれから８日，肩は順調に改善。
しかし，腰が少し痛い。

フランスベットは反発力が強く，腰が痛くなる。
昨日は，リビングのソファーで寝ました。
熟睡できるわけも無く，今も眠たい。

先日作ったアスパラベーコンのパスタを
紹介しよう。やっぱアスパラにはベーコン
だよね。

今回は，マスカルポーネチーズがあったので，
牛乳を加えて，生クリーム代わりに使いました。

　たっぷりのベーコンがポイントです。ベーコンは
スモークのキツイものが 合います。当家ではカール
レーモンがお気に入り。試してください。
ペペロンチーノもそうですが、お醤油を加えて和風に
しても合います。

　材料
　　　　ベーコン・・・・１００～２００ｇ
　　　　アズパラ・・・・適量
　　　　パスタ１．６～１．８ｍｍ・・・２００～３００ｇ
　　　　にんにく（みじん切りorつぶす）・・・中１個
　　　　たかのつめ（お好み）・・・少々
　　　　オリーブオイル・・・少々
　　　　マスカルポーネチーズ・・・大匙３杯
　　　　エキストラバージンオイル・・・少々
　　　　塩、コショウ、乾燥バジルなど・・・少々
　　　　パルメザンチーズ（お好み）・・・少々
　　　　（固形をおろした方が香りがだんぜん違います。）

　１．スパゲティー用に３～４リットルのお湯を沸かす。
　　　そこに塩（自然塩）を一つまみ入れる。
　　　沸いたら、乾燥スパゲティー１．６～１．８ｍｍ
　　　を入れる。固めにゆでるのがおいしい。
　　　（袋の記載８分のものは５分、９分は６分、２／３
　　　　を目安にしよう。）
　　　アスパラは，パスタの鍋に１分ほど入れてゆでます。

　２．ゆで上がり時間を逆算して作業開始。
　　　フライパンに少なめのオリーブオイルを入れ、
　　　にんにくを炒める（弱火）。
　　　焦がさないことが大事。個人的のは少し焦げても好き。
　　　１分くらいで、たかのつめのスライスを入れ、
　　　３０秒ほどでＯＫ（弱火）。

　３．にんにく、たかのつめを取り出して、ベーコンを入れ、
　　　弱火で油を出します。
　　　にんにくを戻します。
　　　マスカルポーネチーズ，パルメザンチーズ牛乳を加え
　　　ます。

　４．茹で上がった麺を入れ、塩で味を調え、炒めて水分を
　　　飛ばして出来上がり。お醤油を加えてもおいしい。

　５．さらに、エキストラバージンオイルを少し掛けて出来上がり。
　　　（当家ではダイエットのため、かけませんが・・・）
　　

肩壊れる２

あれから４あ日，容態はかなり改善。
腕も上がるようになった，少し痛いが・・・。

やはり，折れたり，ひびが入ったりはして
いないようだが，気をつけて生活しよう。

ところで，昨日は，
アスパラとアンチョビのパスタ＆
いぶりの効いたベーコンのトマトパスタ
をワイフが作ってくれた。
ひとの作るパスタは妙に旨い。

こつ１
アスパラとアンチョビのパスタは，
アンチョビはケチしないで，たっぷり使う
こと。

こつ２
ベーコンのトマトパスタは，
高価だが，いぶりの効いたベーコンを使う
こと。

試してね。

肩壊れる

肩が壊てしまった。
昨日，病院行ったら，骨折はしてない
ようだ。
いまだ，肩は上がらない。

僕にとって，札幌のつぼ八，南郷１８丁目店
は，鬼門だ。
宴会では，掘りコタツではないため，腰が
わるい方には，くるしい体勢だ。

かえり際，遠い位置の靴をはくため右手で体
を支えるも，バキッと肩が壊てしまった。
以前にも腰が痛くなったことがあった。
つぼ八のせいではないが・・・，いまどきは
掘りコタツにして欲しい。

足腰弱い僕にとっては鬼門だ。
なんとか改善して欲しい。
今も，左手１本で投稿してます。とほほ。