ブロッコリーのアンチョビパスタ

わいんさんも腰痛たいへんですね。
無理せず料理しましょう。

こちらは，腰痛の他に，もう３ヶ月も鼻風邪状態。
仕事が忙しい中，耳鼻科に行くはずが，歯のかぶせ物
が取れ，急遽歯医者へ。
昨日やっと耳鼻科に行ってきました。
内科に行ってもなかなか治らず，それで耳鼻科に
行ったわけです。
どうも，歯茎の腫れから蓄膿ぎみになったよう
です。

耳鼻科では長時間待たされましたが，ホンダ・インサ
イトのカタログを持って行き，穴があくほど見てい
ました。おかげでもう買った気になってきた。

ところで，先日インターネットで「スマートグリッ
ド」について調べていたら，安価でおいしいワイン
の話にアクセスしてしまった。
どうも西友で売っている６８０円くらいのもので
結構おいしいそうです。ＡＳＤＡ　ＷＩＮＥ。
フランス産・・・クラレット
南アフリカ産・・・ピノタージ

今回のイタリアンは，またまたアンチョビです。

材料（２人前）
　　　　ブロッコリー・・・・・・・・適量
　　　　アンチョビ・・・・・・・・・４～５枚
　　　　（今回は，イタリア産の瓶詰め）
　　　　パスタ1.8mm・・・・・・・・・２００ｇ
　　　　にんにく・・・・・・・・・・・２かけ
　　　　たかのつめ（お好み）・・・・・少々
　　　　オリーブオイル・・・・・・・・少々
　　　　エキストラバージンオイル・・・少々
　　　　塩、コショウなど・・・・・・・少々
　　　　パルメジャーノ・レッジャーノ・・・お好み

　　・にんにくはみじん切り、赤とうがらしは種を取って
　　　小口切りにする。
　　・ブロッコリーは硬めに茹でておきます（大きさにより
　　　１～２分か？硬めにしてね！）。


　１．ゆで上がり時間を逆算してパスタを茹でます。
　　　私は，超硬目が好きなので，標準８分ものは，
　　　５分で上げます。

　２．フライパンに少なめのオリーブオイルを入れ、
　　　にんにく（２～３ｍｍのスライス）を炒める（弱火）。
　　　１分くらいで、たかのつめを入れます。
　　　さらにアンチョビを入れ，パスタのゆで汁を加え，
　　　溶かします。　


　３．茹で上がった麺を加えて，出来上がり。
　　　塩、コショウは要らないと思います。

　４．エキストラバージンオイルをかけて出来上がり。
　　　私はかけませんが，お好みでパルメジャーノ・
　　　レッジャーノをかけます。

　※パスタのゆで上がりとソースの出来上がりのタイミン
　　 グを合わせましょう