たらこパスタ

今日の札幌は，久々に雨模様。
秋は作物の収穫時期ですので，よかった。

今年はお米も，良い出来だそうです。
北海道の誇る「ゆめぴりか」もたくさん取れた
ようで，昨年のように売り切れは無い。
我が家ではさっそく新米をいただいています。
「ゆめぴりか」は，北海道品種，「こしひかり」など
も混ざった品種らしい。
味は，こしひかりを凌ぐとのこと。
たしかに美味い！
「おぼろづき」，「ふっくりんこ」というお米も
美味しいらしいので今度は試してみますね。

※「北海道産ゆめぴりか」と「北海道産ふっくりんこ」
「新潟県産コシヒカリ」「茨城県産コシヒカリ」
「秋田県産あきたこまち」「岩手県産ひとめぼれ」を
食べ比べした結果。
2009年 北海道大学が札幌と首都圏で実施



農漁業の北海道ですが，ＴＰＰでダメージを
受けそうですねえ。
消費者としては，新鮮で安心なものであれば
良いのですが・・・。

本日のレシピは，たらこと，賞味期限ぎりぎり
の昆布茶が少しあったので，たらこパスタです。


■たらこパスタ

＜材料２人前＞
・たらこ　　　　　２かけ
・昆布茶　　　　　１袋（１杯分）
・バター　　　　　２かけ
・パスタ　　　　　1.8のもの２００ｇ


　１．ゆで上がり時間を逆算してパスタを茹でます。
　　　硬目が好きなので，標準の約２／３の時間で
　　　ＯＫです。

　２．ボールに少しのお湯で昆布茶を溶かします。
　　　（昆布のかけら入りの昆布茶なので）
　　　そこにバター２かけを入れます。



　３．皮を取ったたらこを加え，茹で上がった麺
　　　を入れて熱いうちにかき混ぜできあがり。
　　　たらこで塩味を調節します。
　　　お好みで刻みのりをかけましょう！