具だくさんパエリア

寒い１週間でしたねえ。
夜道路は凍っていましたよ。つるつるでそろーり
そろーり歩きました。

金曜日，前からぐらぐらしていた犬歯をやっと
抜きました。
実は，鼻水が止まらず耳鼻科に行ったところ，
歯が悪いから，まずはそちらを治してくださいと
言われました。
歯医者では，骨粗しょう症のＢＰ製剤を服用して
いるので，抜歯はできないと言われました。
仕事が忙しかったので，１年は，鼻炎カプセルで
しのいで，やっと２ヶ月半前から，ＢＰ製剤を
一時止めていて，この金曜日に抜歯したんです。
やあ，たいへんでした。
まだ，抜けた穴の状況はよく解りませんが，
痛くも無く，うまく行ったようです。
ＢＰ製剤の副作用で顎骨壊死になったりするそう
です。
ＢＰ製剤の服用再開は，あと２週間くらい待ちま
すね。

ところで３月に植えたバジルが，少し残しておいた
んですが，まだ頑張っていますよ。


レシピはパエリアです。イタリアン？ですが，
掲載しますね。
柔らか過ぎないようにね！

材料
　たら・・・・・・・・・切り身小２～３切れ
　海老・・・・・・・・・冷凍２０匹（小）
　あさり・・・・・・・・１５個
　イカ・・・・・・・・・足２杯分
　鶏肉・・・・・・・・・５０～７０ｇ
　パプリカ・・・・・・・赤・黄１／２個ずつ
　米・・・・・・・・・・２合
　にんにく・・・・・・・２カケ
　ターメリック・・・・・小さじ１～２
　サフラン・・・・・・・小々
　レモン・・・・・・・・スライス３～４枚
　白ワイン・・・・・・・少々
　ガラスープ・・・・・・３００ｃｃ
　オリーブオイル・・・・少々
　塩、コショウなど・・・少々

　１．大き目のフライパンに，オリーブオイルを入れ、にんにく
　　　を炒める（弱火）。焦がさないこと。
　　　そこに，海老，イカ，鶏肉，パプリカを入れ少し
　　　火を通し，塩・コショーをしておきます。
　　　パプリカのみ取り出し，たらにも火を通します。
　　　くずれますが気きにしない。たらも取り出しておきましょう。

　２．海老，イカ，鶏肉のみ残ったフライパンに，お米を２合入れて
　　　透き通るまで軽く炒めます。
　　　白ワインを少し入れ，ガラスープを３００ｃｃ入れ，さらに
　　　味をみて塩分調整してください。あさりを加えて蓋をして
　　　約２０分弱火で炊き，パプリカ，たらを加えてさらに５分
　　　蒸らします。

　３．米の硬さをみます。もし，硬ければ少し水を加えて，５分
　　　炊きましょう。
　　　最近は新米なので，柔らか過ぎないように！
　　　
　４．お皿によそって，レモンを少し絞って食べてください。