鶏とキノコの☆こっくり秋色パスタ

今日は久しぶりに特に予定がない休日だったので、お昼はこれ！と決めていた鶏とキノコの☆こっくり秋色パスタを作りました。
仲良くしていただいているyukariさんのレシピです。



鶏モモ肉とたっぷりキノコの味噌味パスタ。
これ、絶対おいし～でしょ～！絶対作るでしょ～！！
というわけで材料を調達してお昼に備えていたら、sugar父からメールがやってきまして…
“松茸ごはんを持ってお昼に行きます”

今週も来週も実家に行く予定はないよ～っと言っていたので、孫会いたさにじーちゃん自ら来てしまうとのこと。
えーっと、お昼はパスタの予定だったんですけど…
ってゆうか、午後に美容院を予約してしまったので、じーちゃんの到着待ってたら間に合わないんですけど…

よし。
じゃ、母ちゃんだけパスタ食べて出かけちゃいま～す。

というわけで、上の写真は母ちゃん１人分のパスタ。
明らかに食べ過ぎだろう、母ちゃん（笑）

いや、だってね、授乳中ってお腹空くんですもの。美容院でお腹が鳴ったら恥ずかしいでしょ？
（いえ、本当は普段からガッツリ食べるsugar家　笑）

しかし１人分作るのは逆にめんどうなので、レシピ通りに２人分作って、残りは相方の弁当用に冷凍しておきました。
“鶏とキノコの味噌炒め”ってことで☆
ほうれん草を買おうと思ったら、明らかにスカスカな１袋が１９８円。
う～ん…と悩んで、冷蔵庫に残っている小松菜で代用しました。（小松菜だってまだ高いけど）
でも小松菜だとあっさりかも？と思ったので、同じく残っていた長ネギも入れてみました。
掃除したり授乳したりしていたら、時間がな～い！と焦りましたが、それでも写真を撮る母ちゃんを見て、相方苦笑。
では母ちゃん１人だけ、いただきま～す！

ん…んまっ！

と、こっそり食べていたら息子に見つかり「なんで、ちゃーちゃんだけ焼きそば食べてるの？」と。
ごめんね～ってゆうか焼きそばじゃないけど～（笑）

sugar家で息子が食べるパスタはトマトソースorクリームソースorミートソース。
給食ではミートソースしか出ないんじゃないかなぁ？
でもこの味噌味の和風な感じ、きっと好きだと思うわ。ごめんね、今度つくってあげるからね。
（しかし、息子はじーちゃんと松茸ごはんをパクパク食べたそうなので、良かったようですが）

ちなみに味噌は相方仕込みの自家製味噌です。
…って言ってたらyukariさんが“旦那さんってプロの料理人なんですか！？”と言っておりましたが、違います、普通のサラリーマンです（笑）
あ、普通？普通かなぁ？
Ｔシャツで（たまに短パンで）、おかしな髪型で、リュック背負って会社に行くけど…普通かなぁ？（笑）
凝り性なので、パンを焼いているうちに、天然酵母を育ててみたり、ジャムを煮たり。和菓子作りにハマったら餡子から煮てみたり。
味噌は周りで味噌を作っている人たちが「簡単だよ～」と言っていたのに影響されて始めたと言っておりますが、多分、愛する息子っちが味噌汁好きだからじゃないかな。（親バカ父ちゃんだからね　笑）

味噌味のパスタと言ったら“味噌バター”なイメージでしたが、まいたけからの旨みと、にんにく＆オイスターでパンチも効いて、バターなくても十分イケる！
具はなんでもオッケーということなので、今度はおススメの豚肉やナス入りも試してみたいと思います。
yukariさん、おいしいレシピごちそうさまでした♪