恒例宴会冬編。今年もいつもの場所でいつもの人達と。
毎年冬は鍋料理と決まっています。今年は前半がピェンロー。
ピェンローは舞台美術家の妹尾河童さんが1995年に出版した「河童のスケッチブック」という本で紹介されて、またたくまに日本の定番となった鍋メニュー。
白菜と豚バラと鶏肉と戻した干ししいたけを勝手に鍋に放り込んでゴマ油を少々垂らして40分待つだけ、という簡単さと単純にして深みのある味わいが魅力。
1995年と言うのは私が久しぶりに独身に戻っていた年。この本を見てすぐにピェンローをやりたくなり、友人たちを集めて何度かやった記憶があります。
それから18年。今でも我が家の冬の定番メニューとなっています。
昨日は意外にも「初めて食べる」という人も何割かいらっしゃいましたが、いかがだったでしょうかね。
後半はトマトすき焼き。平らな鍋にトマトと玉ねぎをがっつり入れて市販のすき焼きダレで煮込んで、そこに牛肉を投入。
なかなか色彩的にド派手な鍋でした。味はまさに「トマトを入れたすき焼き」。たまの変化球にはいいかも。
デザートはわかちゃんが持って来てくれたロールケーキタワー。小さなロールケーキを積み上げて飾りを乗せます。今流行ってるみたいね。
お皿やフォークを使わないでみんなが順番に一つづつつまんで食べられるのがイイね。
コーヒーも一度に18人分ですから大変です。でもこの部屋には一度に12人分（1.8リットル)入れられるコーヒーメーカーがあるので大丈夫。
今年最後の宴会も最後までにぎやかでした。何人かはここから車で石打までスキーに行ったようです。元気やなー。
トマトすき焼きは凄かったですね。
ビェンローが「色味が地味な鍋」だったのに比べ、
トマトすき焼きはあまりにも鮮やか！
すき焼きとは思えないすき焼き、でも味はおいしい。
これも近いうちに家で作ってみます。
このメンバーだけは別です。
ありがたいことです。
昨日はやらなかったけど、是非シメの雑炊まで楽しんでください。
次はウニだね。
トマトが入っただけでスパニッシュなムードになりますね。
いいなぁ、宴会→スキー
トマトの酸味がポイントですね。
> 次はウニだね。
ウニ，イェーイ
この通りに再現するのは勇気が要ると思いますので
今度すき焼きをやったら、最後にトマトを入れてみたら、だいたいの想像はできると思います。
午後3時から10時まで宴会やってそれから新潟まで移動してスキー。
これを「いいなぁ」って言えるのはやはり相当の体力の持ち主だけですね(笑)
私ゃさっさと帰って寝たいです。
牛肉とトマトと醤油と砂糖の味わいでしたね。
じゃあ、年が明けて落ち着いたらウニ伝助でも頼むわ。