無心となって

実家の祖母にもらった小豆を煮ることにした。
豆を煮て暮らす、といったゆとりのある生活をしたい、
そう思っていた数年前。

今はゆとりと思っていたその生活に少々飽きが生じ始め。。
なんとも贅沢な悩みだ。

で、小豆。

年末に実家の臼と杵でついたお餅を真空パックにして
持ってきたので、それと一緒に食べようではないか、
ということで、＜小倉あん＞とすることにした。

幸いにして、家には圧力釜という必殺調理器具が存在するので
時間短縮が図れる、というのも
作ろうと思い立ったきっかけの一つ。

とにかく何かしていないと、気が狂いそうになるので
キッチンに無理矢理にでも立ってみようということで。

小豆は水につけ置きするという手間がいらないので助かる。
これが大豆だったら前日の作業が発生するからだ。

さて、そうこうしているうちに１時間足らずで＜小倉あん＞は完成した。
圧力釜様々だ。

さっそくお餅を。。。
と、
保存しておいた段ボールを開けると、そこには異様な光景が！
お餅の真空パックが、まるで風船のように
パンパンに膨らんでいる！！！
どうして？
こんなことってあるんかいな？！やはり、家庭用の真空パックの機器はだめなのかしら？
はたまた、お餅というもののなにか特性の為なのか？？

。。。よくわからないがとりあえずその
風船の中から１組お餅を選んで、小倉あんをのっけて食べた。
手作りは良いもんです。
サポニンやらポリフェノールやらは豆の皮に多く含まれるとか。
湯でこぼすとそれは減少するとか。
だから圧力釜で作るのは、良いのだと！
渋みも全く気にならず、まずまずの完成となり。
写真はなんか、怖いけど。

小倉あんトーストもいいだろうし、あんバターもカロリー高いけどできる。
これでおやつの足しになるでありましょう。

とにかく豆が好きなんですが、凝りだすのが怖いので
静かにしております。