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昼から牡蠣コース。
生牡蠣、Scotchとレモンで。
オリーブ焼きと牡蠣オムレツ
メカジキ、ホタテの刺身
メカジキあら煮
ホタテワイン蒸し
牡蠣フライ
牡蠣ごはん
ホタテのみそ汁
楽しく作れた!
「美食家7人で行くので牡蠣づくしで!」と言われた今日のメニュー。
牡蠣のScotch(ボウモワ)かけは
村上春樹さんや、
椎名誠さんのエッセイにでてくる一品。
美食家にも喜んでもらえました。
牡蠣づくしでしたが、
なんとひとり牡蠣が食べられない方が。
急遽、さんまを焼いて。
蒸し鶏の炊いただしがあったので、
なすの煮浸しに。
ホタテのワイン蒸しの残ったスープに
トマト、チーズ、メカジキを入れて
リゾットに。
このリゾット、レギュラーメニューに
できそうなくらい美味しかった。
牡蠣のオムレツや、チーズリゾットは
わたす日本橋で勉強した成果がでました。
チーズいいね。
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/49/d8/127eac43811b3f971c1e9e60ee9657dd.jpg)
みんなおつかれさまでした。
気仙沼、結構な寒さです。