生姜味噌だれおでん 青森バージョン

子供の頃数年青森に住んでいました。

近くの合浦公園という海を臨む公園が私たちの遊び場でした。

都会で喘息を患った私が、
２年で完治したのはきっと青森のきれいな空気のおかげ。

学校が終わると毎日のように合浦公園で
日が暮れるまで走り回って遊びました。

公園にはおでんを売る屋台が出ていました。
小学生のお小遣いで買えるおでんは、
５～６ミリの厚さのこんにゃくと大角天に、
生姜味噌だれがかかっていました。
（大角天とはさつま揚げの薄いの）

こんなあったかサイトを見つけました　「合浦ちょうだい」

ペコペコのおなかに染み入るおでん。

今も屋台でているのかなあ。



これはちいと違います。
合浦公園のおでんは大根ではなかったの。
こんにゃくとさつま揚げが串にささっておでん鍋に並んでいるの。
それを一本ずつ取って生姜味噌だれをかけてくれるの。



でも私の作った生姜味噌だれはなかなか美味しいですよ。
お酒で溶いた麦みそにラカントで甘みを付け
たっぷりおろした生姜を加えました。

合浦公園のとはかなり違うと思うけど。

もっとたれが白くてさらさらしていたように思う。

もう一度食べたいなあ。。。