茄子のシソ巻き

こんにちは。

怒涛の前期の仕事が一段落しました。
今週は第一弾の夏休み♪

さて、だいぶ前に作り写真にためていたお料理を載せます。

ねこの額の庭ですが、今年も青シソが育ってきました。



虫ちゃんのお食事前か後か、競争になってしまいますが、
今回の収穫は、虫ちゃんより先でした～




毎年恒例、母伝授の茄子のシソ巻きです。

お好きなお味噌と一緒に巻きます。
その時の感覚でお味噌を多く巻いてしまってしょっぱかったりします(^^ゞ

お好きなオイルでフライパン弱火でじっくりじっくりしんなりするのを待ちます。

焼き立てより、冷めたほうが味がなじんで美味しい。
余ったら翌日冷蔵庫から出して冷たく食べても美味しい。

肴にも、ごはんのおかずにも、とっても合うんだな！