マグロのほほ肉

少しづつ冷凍庫の中のものを片付けています

「マグロのほほ肉」真空パップを利用し料理

オリーブオイルとニンニクでほほ肉を焼き、いったん取り出し、玉ねぎを炒め

ほほ肉を戻し、ぶなしめじ、デミグラスソース、ワインで煮る（ブロッコリーを飾る）



肉に対してソースが濃い感じがしたのでキャベツの大切りを加える（うまくいったがほほ肉が少し崩れた）



アジの干物



大根の皮のきんぴら（油揚げを入れると味がとてもよくなる）



春菊の胡麻和え（安かったのとホーレンソウよりおいしいと思うので）



ワインはオーストラリア・イエローテール・シラー



今日の昼食は整体院で頂いたお年賀「ナンとレトルトカレー」



ほほ肉の煮込みは翌日ジャガイモを加え別バージョン、シチューにした



結構いけた