こんにちは！
（株）あいすくむりの加勢です☆
７月・・・。
我々あいすくむりの親会社であります「加勢牧場」が東京にお店を出すのですよ。
で、せっかくなので、その新店舗をつくる上で、銀行さんからお金を借りるために書いた「事業計画書」を公開しようかと思います。
ただ・・・
コピペしようと思ったのですが相関性が悪く文字化けが発生し、しかも結構な長文になるので、数回に分けて書かせて頂きます。
ご興味のある方は、ぜひ読んでみてくださいm(__)m
ちなみに・・・ あくまでも銀行融資を受けるための「事業計画書」になりますので、めちゃくちゃ雑ですのであしからず。
【タイトル】
加勢牧場の東京出店についての事業計画書
(有)ケーエスファーム 加勢牧場
専務取締役 加勢健吾
【目的】
加勢牧場は日本で２００頭ほどしかいないガンジー牛を飼育し、その牛乳を生産する酪農家です。私たちには大きな目標があります。それが「加勢牧場のガンジー牛乳を日本で１番のブランド牛乳に育てること」です。その実現に向けて、今まで様々な取組みを行ってきました。そして長い時間がかかりましたが、その活動がようやく実り、現在では新潟県長岡市の特産品として称されるようになり、様々なマスメディアにも取り上げられるほどになったと自負しております。
また2018年10月に、ジェラート・ソフトクリーム・チーズケーキと農畜産物を販売する直営店『加勢牧場‐わしま本店‐』を、地元新潟県長岡市わしま地域にオープンし、オープン直後から多くのお客様にご利用頂いております。
※長岡市旧わしま村は現在人口4,000人弱の過疎地域であるが、そのような立地条件下でも １ヶ月の店舗売上の平均が 350万円 に加え、同店舗で作った菓子の卸販売で１ヶ月平均100万円の売上を計上してる。
額はまだまだ小さいですし、スタートしたばかりではありますが「加勢牧場‐わしま本店‐」は『成功した店舗モデル』という認識をしています。この店舗の成功は、加勢牧場が今後より大きく成長するための「プロトモデル」になると考えており、この店舗モデルをもとに、今後多店舗展開化を図りたいと思っております。その第一弾として、東京への出店を決めた次第です。その店舗を拠点にし、さらなる売上の向上はもとより、都内各地で行われる食のイベントに出店していくことを計画しております。その計画を実現することにより、より多くの方に「加勢牧場のガンジー牛乳」を知って頂く機会を作り 「日本で一番のブランド牛乳」になるための次なる１歩としたいと考えております。
【販売するもの・販売価格】
今回の東京で展開する店舗は、店舗のスペースに制限があるため「ソフトクリーム」「チーズケーキ」「焼き菓子」「カップアイス」に商品を絞り、販売戦略を組み立てます。また、新潟県長岡市とは物価事情と、輸送・家賃等の観点から「加勢牧場‐わしま本店‐」と比較して、2割程度割高な値段設定で販売を行います。
①ガンジーソフトクリーム ・・・ 500円
新潟県で最も売れているご当地ソフトクリーム。ガンジー牛乳に甜菜糖を加えて作っただけのシンプルなレシピで仕上げたソフトクリーム。
②ガンジーベイクドチーズケーキ 4号 ・・・ 2000円
ガンジー牛乳からクリームチーズをつくり、そのクリームチーズから作ったシンプルなベイクドチーズケーキ。
③ガンジーバスクチーズケーキ 4号 ・・・ 3000円
ガンジークリームを贅沢に使用した、濃厚で重量感のあるバスクチーズケーキ。
④ガンジープリン＆レアチーズ 瓶入り ・・・ 500円
ガンジー牛乳を使用したカスタードプリンと、瓶に入ったレアチーズケーキ。
⑤ガンジー牛乳480ml ・・・ 600円
百貨店の髙島屋のバイヤーと共同開発した逸品。栄養価が高く濃厚でありながらサッパリとした味わい。
⑥加勢牧場クッキー30ｇ ・・・ 400円
加勢牧場の愉快な動物たちを形どったお土産にピッタリなクッキー（ガンジー牛乳不使用）。
⑦マドレーヌ ・・・ 300円
ガンジー牛乳から生クリームをとり、そのクリームから仕上げた商品。しっとりとしていてガンジー牛乳と一緒にお召し上がりください。
⑧レモンケーキ ・・・ 300円
夏の新商品。ガンジー牛乳とレモンピールをたっぷりと使用した逸品。
⑨カップアイス各種 ・・・ 400円
季節により様々な味をご用意しております。
⑩その他
ガンジー牛乳と混ぜると美味しく仕上がるドリップコーヒーや、新潟の特産品をご用意します。
以上
銀行融資のための「事業計画書」の書き方② に続く！
（株）あいすくむり → http://aisukumuri.com/