こんにちは！
（株）あいすくむりの加勢です☆
今日は、（株）あいすくむりの親会社に当たる 加勢牧場の直営店 『 加勢牧場 ‐わしま本店‐』 の新商品をご紹介します！
それが 「越後姫のソルベ」 です☆
ちなみに 「越後姫」 とは、新潟のブランドイチゴの品種の名前です。
で、地元のイチゴ農家さんが育てた越後姫を甘酸っぱいソルベに仕上げました！
越後姫は、他の品種のイチゴと比較すると、肌が柔らかく、流通には不向きと言われており、生産数の９割が新潟県内で消費されているという幻のイチゴ・・・と言われているらしいのですが、とりあえず、食べた限りは瑞々しく、大粒で甘みが強いイチゴになります。
これはあくまでも僕の感覚ですが、越後姫をアイスにする際は、ミルクと混ぜて使用するよりも、イチゴ本来の味を楽しめるソルベに向いているイチゴになります。
酸味よりも甘みが強く、牛乳と混ぜるとその 「甘み」 がボヤけてしまうのです。
しかし、ソルベに仕上げた際の、酸味と甘みとのバランスは非常によ良く、濃厚なアイスとダブルにして召し上がると非常に相性が良いように感じます☆
ちなみに・・・
『 加勢牧場 ‐わしま本店‐ 』 の店長である樋口氏は、このピスタチオのアイスと一緒に召し上がることを強くお勧めしておりました☆
期間限定の商品になっておりますので、ぜひぜひお早めにご利用頂ければ幸いです☆
加勢牧場 ‐わしま本店‐
住所： 新潟県長岡市黒坂615 いやしの郷内
時間： 10：00～19：00
休み： 毎週火曜日
電話： 0256‐78‐8866
