お惣菜 貢物？！

１月１６日（金曜）

雪は暖かい部屋の中から見ている分にはきれいですねぇ
何が大変って、積もった雪が溶けて、気温が下がって凍結、
これが一番怖いし、困る
今日などはが降っているものの、気温は高め（最高６度）
なので、道路は心配ないだろなぁ

牛筋煮込み

１．牛筋は一度煮こぼしてから酒、水、千切り生姜とともに圧力鍋で
　　10分（高圧）ほど煮ます。
２．浮かんだ油を丁寧に取り、醤油、砂糖、うま味調味料を入れて
　　5分（高圧）ほど煮ます。
３．さいのめに切った大根を加え（こんにゃくなど）、弱火で大根が
　　柔らかくなるまで煮ます。
　（さいのめに切った大根は圧力をかけて煮ると柔らかくなり過ぎる）

/鮭茶漬け私のレシピブログです。

ミートソース

胡麻豆腐

１．葛粉２分の１カップ、水２カップ半（葛粉の５倍）鍋に入れて、
　　固まりがなくなるまで混ぜる。
２．しっかり吉野くずが混ざったら、弱火で火にかけ、透明になる
　　までひたすら混ぜる。
４．10程練ったら、ねり胡麻（葛粉の同量、市販の瓶詰めを使用）
　　を入れる。
５．ねり胡麻が全体的に混ざったら、すぐに火を止める。
　　(練りゴマの香りが飛ばないように）
６．冷蔵庫で冷やす。
　（この分量で写真容器２つ分）


容器に詰めました。


一晩冷凍庫に置いて、昨日クール宅急便にて長男のもとに
送りました。
静岡で一人暮らしをしている（学生）長男は料理が好き
ですが、後期試験まで１週間なので、料理よりも学業に
時間を使って貰いたいので、初めてお惣菜を送ります





ワケあって一時休止をしていたランキング参加ですが
新たなブログで再開することにしました。
宜しくお願いいたします