味醂干し

昨日の釣果の小サバ

背開きして味醂干しにしてみた

味醂・醤油・砂糖で漬け汁を作り、塩を振っていたサバを漬け込みます

昼前に干し網に入れて半日吊した

仕事が終わって帰ってから見ると良い感じになっていたので、あまり乾ききらない内に取り込んだ

食べてみると

旨い！

釣った孫にも届けないと・・・