Xmasを楽しみました

数年に1度の大寒波！！

予報通り夕べから雪が降り

15㎝積ってますが、まだまだ

降り続きそうです

気温も低く、最高気温は-2℃の

山形市内です

 

 

 

夕べもまたまたXmasを楽しみました

毎年2日間です(´∀｀*)ｳﾌﾌ

 

 

豆腐のアラビアータ

数回作っている豆腐のアラビアータ

最近ご無沙汰してました

メモっているノートを見て

急に食べたくなり・・・

これは数年前に、何かで見たメニュー

ですが、それが思い出せなくてm(__)m

何度か作っているので少しずつ

かこさん風になって来てます

豆腐、ニンニク、赤唐辛子

玉ねぎ、トマト缶、塩ｺｼｮｰだけの

材料で作れるので、本当に簡単！！

水切りした木綿豆腐を細長く切って

1本ずつ薄力粉を付けて、油で揚げて

⇓こんな風に周りがカリカリになるまで

揚げ時間は中火で20～30近く

かかります

（300gの木綿豆腐2丁揚げました

ちょっと揚げ過ぎたみたい💦）

 

 

みじん切りのニンニクをオリーブ油

炒め、香りが出て来たらみじん切りの

玉ねぎと輪切りの赤唐辛子を炒め

手でつぶしたトマト缶も全部入れ

ソースを作り、揚げた豆腐を入れて

ソースに絡めたら出来上がり

パセリをふって

 

 

 

鱈の長芋イーズ焼き

鱈は塩ｺｼｮｰを軽くして小麦粉を

薄く付けてフライパンで両面焼き

器にいれ、エリンギも同じフライパンで

焼いてグラタン皿に入れて

最後に見えなくなるので

しっかり入ってますよ(笑)

 

 

すり下ろした長芋に醤油で味付けて

上にかけて、チーズものせて

他に茹でたブロッコリーと

パプリカも一緒に

グリルでチーズが溶けるまで焼いて

出来上がり

 

 

 

チキンサラダ

イブに海水焼きしたチキンを

残しておいたので、それを使って

サラダを作りました

レタス、きゅうり、ラディッシュ

ミニトマト、パプリカ、しめじ

ブロッコリー・クルミ

ドレッシングはみじん切りの

ニンニクをオリーブ油で

香りが出るまで炒めて冷めたら

そこに黒酢、オイスターソース

塩ｺｼｮｰ、醤油を入れ混ぜて

サラダにたっぷりかけました

 

 

 

おつまみ

ちょっと早くにブロ友のモカママちゃん

から頂いたXmasプレゼントの豆菓子

 

 

この中からカシュー、焼きリンゴを

おつまみに合いましたよ～

モカママちゃん、ありがと

 

 

夕べはかこさん、お気に入りの

辛口🍷で

 

 

カンパ～イ

関東の友人夫婦とスカイプで

話ししながら・・・

素敵なXmasを過ごせて倖せ～

夕べも、だいぶ酔っぱらいました

 

 

 

ウンス

あっち向いてホイ

 

こっち向いてべっぴさ～ん

今日も良い一日に

なりますように