ジャンボブラウンマッシュルーム

今日は新しいキノコに出会いました。・・・それはと言いますと、マッシュルーム・・・・
でも、ただのマッシュルームではありません！・・・・超デカイジャンボマッシュルームです！

何気なくスーパーで発見！・・・・
見た目はジャンボ椎茸みたいな・・・
私も椎茸を環境の勉強をかねて椎茸栽培していますので、興味しんしんです。





見てください！・・・・普通のマッシュルームの大きさと比較してみます！
普通サイズと比べると8倍ぐらいの大きさ・・・・「これがマッシュルーム？」・・・と言う感じ・・・

上から見ると椎茸そっくり、・・・・でも裏返すとキノコの、ひだ部分は、コーヒー豆の様なブラウン色・・・・
普通の椎茸などは黄色がかった白色・・・・
見た目は「大丈夫かなぁ～」・・・と思える感じ・・・・・
汚れたフィルターのようにも見えるかな？・・・




ジャンボブラウンマッシュルームのヒダ部分の拡大画像です。



ジャンボマッシュルームのスライスした断面の画像です！
この黒い部分に香りが凝縮されています。・・・・・
嗅いでみると、どこかで匂いだ匂い？・・・・・
椎茸の匂いではありません！・・・・



香りと味を検証する為にお湯の中へ投入・・・・・・




「すごいです！・・・・・まさしく、あの日本人の好むマツタケの香り！」・・・・・
普通のブラウンマッシュルームは香りはあまりしません。でもジャンボの方はいい香りが漂います！もちろん、マツタケの強い香りよりかは少ない香りですけど、かなりのものです。
これなら、お吸い物としても最高です！・・・・・マッシュルームのお吸い物！・・・なんて聞いた事が無いです。
今度、ジャンボブラウンマッシュルームの炊き込みご飯でも作りたいと思います。

普通の食べ方は、ジャンボマッシュルームをスライスしてバターと塩コショウ少々、醤油を「ポタリッ」が美味しいです。
注意・・・その場合、マツタケの香りは分からなくなります！・・・でも何とも言えない高級感あふれるキノコに変身します。
確かブラウンマッシュルームは1パック300円前後・・・・ジャンボブラウンマッシュルームも1個300円前後・・・・
生産地は兵庫県、神戸です・・・・・・・

どちらを選ぶかとなると、「絶対にジャンボブラウンマッシュルームです！」

同じ方法で食べ比べました。普通のブラウンマッシュルームも美味しいんですが、ジャンボマッシュルームの方が
香りと深味があり、完全勝利です！・・・・・・一度は食べてみる価値はあると思います！
もし、スーパーで見かけたら、ラッキーです！・・・・・

これから、流行りそうな予感も私は思います。
フランス料理に、イタリアン、和食にも使えそうでアレンジ出来る食材かもしれません。

「家で何とか栽培出来ないかなぁ～」・・・・・

また、パスタも作りましたのでそのうちに紹介しますね！・・・・・


雨が続くと美化活動も出来ないので、新しい味を追い求めて勉強しています。
自然の恵みに感謝して、頂きました！・・・・・


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