ミニ☆マドレーヌ

お年始に『ＤＥＡＮ＆ＤＥＬＵＣＡ』の

フランス焼き菓子セットを頂いて、

急に作りたくなった「マドレーヌ」。


さすが、ＤＥＡＮ＆ＤＥＬＵＣＡ！

マドレーヌも美味しい。

アーモンドプードルが入っているようだ。


マドレーヌを最後に作ったのは、いつだろう？

ずいぶん作ってないなぁ。


今回は、アーモンドプードルと焦がしバターを入れてみよ～っと♪


ボウルに卵を割り入れて、ホイッパーで、混ぜ始めると

その音で、子供たちがやってきました。

交代で混ぜてくれましたが、混ぜ方が。。。。

ちょっと心配。


★★★レシピ★★★
卵　　　　　　・・・・・　２個
上白糖　　　　・・・・・　５０ｇ
薄力粉　　　　・・・・・　６５ｇ
アーモンドプードル　・・　３５ｇ
ベーキングパウダー　・・　小匙１
バター　　　　・・・・・　８０ｇ
ハチミツ　　　・・・・・　２０ｇ
レモンの皮　　・・・・・　1/2個分（すりおろす）



バターを小鍋に入れ、弱火にかけて、
（はねるので注意。お鍋は高さがあるものがよいです。）

きつね色になったら、火から下ろしておきます。
（今の時期は、バターも冷めやすくって、いいなぁ。）

そして、粉類を合わせて、ふるっておきます。


ボウルに卵を割り入れ、ホイッパーでほぐしたら、

上白糖を加え、よ～く混ぜます。



ハチミツ、レモンの皮のすりおろしを加えます。

更に、粉類を加え、バターを加え、

その都度、混ぜたら、冷蔵庫で休ませます。

今回は、冷蔵庫で、まる二日経っちゃった。

だけど、まったく問題なさそう。

ラップを取ると、レモンの香りが行き渡っていて、

なんとも、好い感じ。


一口サイズのマドレーヌの型にバターを塗り、

170℃に予熱したオーブンで１０分ぐらい

好い焼き色が付くまで、焼きました。


こどもたちが、かなりしっかり混ぜてくれましたが（笑）

ベーキングパウダーが入っているためか、

それとも、生地をしっかり休ませたせいか、

かなり好い感じに焼けました





今回のレシピですが、アーモンドプードルが

３５ｇになっているのは、スーパーで買った

アーモンドプードルが、一袋３５gだったからです。

だけど、かなり美味しい配合だと思います。

こどもたちが、５～６個食べても、

「もっと食べたい、もっと食べたい」と言い、

困りました。。。


上記の分量で、一口サイズのマドレーヌが

35個ぐらい焼けるので、

「持ち寄り」にオススメです！

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