ヴィシソワーズ☆ロワイヤル

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モニターに当選した

『のっけてジュレ　オニオン＆コンソメ』

を使って、今日は、

ワンランク上のヴィシソワーズを

作ってみました。

ヴィシソワーズは、もともと家庭で作るジャガイモのスープに

冷たい牛乳を入れたものですが、

コンソメゼリーをたすことで、ゴージャスに。




材料（４人分）

ジャガイモ　・・・　２～３個
玉葱　・・・　1/4個
長ネギ　・・・　1/2本
バター　・・・　大さじ１
牛乳　
塩
『のっけてジュレ　オニオン＆コンソメ』

作り方

・　お鍋でにバターを入れ、みじん切りにした玉葱と長ネギを炒めます。
（スープを白く仕上げたいので、焦がさないように）

・　皮をむいて１センチの厚さに切ったジャガイモを加えます。

・　さらに炒めて、水をひたひたに注ぎます。

・　ジャガイモが柔らかくなるまで煮ます。

・　塩で味付けをし、粗熱が取れたら、フードプロセッサーにかけます。

・　お鍋に戻し、牛乳を加え、よく混ぜます。
牛乳の量は、お好みで。



器に、ハウスの『のっけてジュレ　オニオン＆コンソメ』を入れ

その上に、冷たく冷やしたヴィシソワーズを注いで、出来上がりです。


ジュレにしっかり味がついているので、

スープの塩加減を弱めにしました。


白いスープにジュレが少し入るように

口に運ぶと、とても美味しいです！




のっけてジュレの料理レシピ

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