山間部の直売所で「地筍」と「こしあぶら」を手にいれました。
地筍は素焼きが一番美味しいと思います。
本来でしたなら、七輪と炭火ですが、時間がないのでグリルで焼きました。
皮毎こんがり焼き、皮を剥いて熱々を頂きます。
えぐみが全くなく、山葵醤油で美味しく頂きました。
香ばしい香りが最高です。
「こしあぶらは」はもちろん天ぷらです。
これも旬の「コウナゴ」の掻き揚げを併せて作りました。
旬の物どおし、美味しい食材でした。
山間部の直売所で「地筍」と「こしあぶら」を手にいれました。
地筍は素焼きが一番美味しいと思います。
本来でしたなら、七輪と炭火ですが、時間がないのでグリルで焼きました。
皮毎こんがり焼き、皮を剥いて熱々を頂きます。
えぐみが全くなく、山葵醤油で美味しく頂きました。
香ばしい香りが最高です。
「こしあぶらは」はもちろん天ぷらです。
これも旬の「コウナゴ」の掻き揚げを併せて作りました。
旬の物どおし、美味しい食材でした。
週末は蔵王にでもと天気予報とにらめっこです。
コシアブラは標高の高いところのもの
となりました。まさに終り初物です。
焼いた竹の子は最高ですよネ。
そース 様
ス兄でも出遅れがありましたか。