ひすいあんかけ茶碗蒸し

ひすいあんかけ茶碗蒸し

【材料4人分】

卵　　　　2こ
Ａ
出汁　　　2カップ
塩　　　　小さじ1/3
しょうゆ　小さじ1
みりん　　小さじ1

ささ身　　1本
しょうゆ　小さじ1/2

茹でたそうめん　60ｇ
かまぼこ　　　　4切れ

小松菜の葉　　　　4～5枚
だし　　　　　　　1カップ
Ｂ
うすくちしょうゆ　小さじ1
みりん　　　　　　小さじ1
塩　　　　　　　　少々

片栗粉　　　　　　小さじ1.5
水　　　　　　　　大さじ1

【作り方】

1　Ａを煮て冷ましておく。卵をよく溶きＡと合わせる。


2　そき切りにしたささ身にしょうゆをまぶしておく。小松菜は茹でて刻んでおく。。

3　茶碗蒸し椀に、そうめん、ささ身、かまぼこを入れて　1を注ぎ入れる。

4　鍋に並べて、糸底から1/3まで熱湯を入れて火にかける揺らしてふるふるしたら出来上がり。

5　あんを作る。
　だしにＢを入れて煮て、水どき片栗粉を入れ小松菜を入れる。

6　茶碗蒸しにあんをかけて出来上がり。

新鮮な生みたて卵をいただきました。そして茹でて残っていたそうめんもありました。

そういえばうどんの入った小田巻蒸しがあったなと思いながら、卵とそうめんで茶碗蒸し❢です

やさしい味わいでなかなか良かったです。

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