梅花弁当

こんにちは。一日ごとに一月と三月の気温を移動している東京です。
２月半ばになれば、早咲きの梅の開花も待たれる頃です。
鎌倉土産に、梅の練り天をいただいたので、それを活かした優しい色の弁当を調えました。



○玄米ご飯に、海苔だんだん。アトランティック・サーモンのフレーク
○味噌汁(ほうれん草、昆布、高野豆腐)
○梅花練り天の梅昆布炊き →作る★
○ちぎりキャベツの塩昆布ひたし
○いよかん
○焙じ茶

［作る］
1)梅花練り天に、熱湯をかけて、油切りする。
2)浅い雪平鍋に、練り天がかぶる位の湯を沸かし、昆布茶、味醂、叩き梅干しを延ばす。
3)練り天を加え、落とし蓋をして、火を弱めて、さっくり炊く。

春が近づく気配を、紅白の梅に託して、弁当に詰めてみました(ニッコリ)。


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