甘酸っぱい鶏で元気に食す弁当

甘酸っぱいおかずで、しっかり食す弁当です。

○玄米ごはん
○鶏スペアリブの中華さっぱり煮 ４本
○ぜんまいのナムル（胡麻油と塩）
○ほうれん草のナムル（味ぽん）
○人参のナムル（塩糀と砂糖）
○しめじ、じゃがいも、玉葱のミルクスープ
○烏龍茶

■ほうれん草のナムル
［材料］
ほうれんそう 1わ
ミツカン味ぽん 大匙1＋胡麻油 大匙1 →混ぜておく
［作る］
ほうれん草をシャキッと茹でて、湯切りし絞って、5cm長に切り分ける。熱いまま、味ぽん＋胡麻油で和える。
その1/8量を、弁当に使う。

■鶏スペアリブの中華さっぱり煮

［材料］２人分として
鶏スペアリブ ８本（骨を含む重量は160g程度）
△ミツカン 穀物酢 100cc△ミツカン 追いがつおつゆ２倍 50cc
△砂糖 小匙２
△水 50cc
△生姜 皮つきのまま薄切り３片
△スターアニス（八角） １個

［作る］
1)ステンレス鍋（あるいはホーロー鍋）に、△の材料を入れ、煮立たせる。
2)鍋に、鶏スペアリブを入れ、蓋をして中火で煮る。火が通ったら、火を強火にして、煮汁が半量になる程度に詰める。およそ10分程で仕上がる。

【レシピブログの「ほど塩レシピ」モニター参加中です】
塩分少なめの料理レシピ

二つの食の選手権に参加しています。一日一回、クリック応援していただくと、更新の励みになります。ありがとうございます。

グルメブログ 今日食べたものへ">

レシピブログに参加中♪