こんにちは。名残の桜から若葉に移る時期になる頃です。実際はなかなか春が進みません（笑）。
季節の変わり目には、少し昔風の馴染みある献立にしました。
○ご飯、その上に
○椎茸の旨煮→後述★
○帆立貝柱入り豆腐団子のフライ
○ほうれん草の山葵＆海苔和え
○味卵（まだ漬けたて、笑）
○味噌汁（白菜、人参、、葱、油揚げ）
○緑茶
［作る］
■椎茸の旨煮
1)干し椎茸を戻し、細かく刻んでおく。
2)(1)に日本酒、削り節、味醂少し、食べよく切った生椎茸を加え、さっと煮立てる。火を弱め、砂糖、醤油を加えてあわし、煮含める。
※小さな常備菜となります。
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○椎茸の旨煮→後述★
○帆立貝柱入り豆腐団子のフライ
○ほうれん草の山葵＆海苔和え
○味卵（まだ漬けたて、笑）
○味噌汁（白菜、人参、、葱、油揚げ）
○緑茶
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■椎茸の旨煮
1)干し椎茸を戻し、細かく刻んでおく。
2)(1)に日本酒、削り節、味醂少し、食べよく切った生椎茸を加え、さっと煮立てる。火を弱め、砂糖、醤油を加えてあわし、煮含める。
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ほんと春が進みませんね。
わたくしなんか…昨日の夜は鍋にしてしまいましたわ。
でも良い感じに体が温まって良かったですよ。
昔を懐かしむ素朴なお弁当！
これもまた味があって良いですね。
思わず田舎を思い出してしまいましたわ。
三寒四温とは、よく言ったものですね。
なかなか、お天気が落ち着きません。
鍋の気持ちになるの、わかります。暖まりたい夜も、ありましたから。
こういう時候の折は、身体を驚かさない食をと思います。
食べなれたもので、一息つく感じです。
そろそろ！ さすらいさんのところに、お姉様からの恵みの美味しいもの、届く頃ではありませんか。
元気にいきましょ！
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