和洋素麺で夏を楽しむ食卓を

熱帯夜と猛暑日に、バテぎみな日の工夫ごはんのポイントは、喉ごしと、ひんやり、です。ダブル炭水化物の朝ごはんでした(笑)。



○イタリアン素麺
○おぼろ昆布で雪山素麺 →前記事
○胡瓜とキウイのハイカラ漬け(笑) →作る★

［材料の目安］
胡瓜 1本
キウイフルーツ 1個
ホワイトセロリの葉(直径1cm) 10枚
○リンゴ酢 大さじ2
○淡口醤油 小さじ1

［作る］
1)胡瓜は1cmキューブに刻む。キウイは薄切りする。
2)ジップロック袋に、○を合わせて、胡瓜、ホワイトセロリ葉をいれる。
軽くもんでから、キウイを足し、脱気、冷蔵庫で15分ほどおく。

甘酸っぱい、サラダ感覚の浅漬けです。明るい緑に、励まされるように。


登志子さんからの到来物に励まされ、夏を楽しむ気持ちで調えた朝食でした。元気がでてきましたよっ(笑)。
湯布院の森の木々を移した箸置たちは、ほ助さんから頂戴したもの。
沢山の方に励まされる、感謝の食卓です。(ニッコリ)


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