Ｗお豆！しゃきしゃき旨辛奴

前夜に味見した「エバラ焼肉のたれ こだわり食感 中辛」は、コチュジャンを活かしたコク辛が印象的でした。その粒々食感を活かして、旬のそら豆と合わせ、冷奴の和え衣とします。豆腐とそら豆で、ダブルお豆です（にっこり）。高蛋白低脂肪なり（笑）。

■Ｗお豆！しゃきしゃき旨辛奴
［材料］二人分として
絹ごし豆腐 １丁→半分分けして軽く水切りする
そら豆 20粒程度
エバラ焼肉のたれ こだわり食感 中辛：5cm長ほど絞り出す
日本酒：小匙１

［作る］
1)「こだわり食感 中辛」をボウルにいれ、日本酒でのばす。
2)そら豆を柔らかめに茹でて、熱いうちに内皮をむく。ボウルに加え、木べらで半殺しに和える（＝へらでそら豆を崩すように和える）。和え衣の出来上がり。
3)豆腐に和え衣をトップする。

こく旨辛をあわせた季節の冷奴が、手軽にできました。
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エバラ焼肉のたれ こだわり食感でつくる「シャキシャキレシピ」コンテスト

あっ！ 焼肉のたれとして、未だ使っていません（笑）。


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