春先のご当地メニュー：チキン南蛮丼

こんにちは。日本の春といえば、新人さんが集まる時期です。外来食堂の案内を兼ねて、お昼に寄りました。



本日の定番定食 490円は、チキン南蛮丼でした。味噌汁、サラダ、ジャーマンポテトという名前のじゃが芋ソーセージ炒め(笑)、付き。

チキン南蛮は、卵入り衣で揚げた鶏肉に、甘酢だれをからませて。らっきょうの酸味のある、ゆで卵のこくのあるタルタルソースをかける料理です。野菜も沢山あわせて、食欲をさそう料理でしょう(ニッコリ)。

九州や四国に関わりのあるメンバーが、それぞれのご当地料理と名乗りをあげます(ニッコリ)。

もっと量が多くて、もっと安くて、もっと美味しい！ うち以外は偽者とまで、言いきる者も現れて、ビミョーな空気になることも(笑)。
思い出す故郷の味が、最高って嬉しいね、と、割って入る一幕も。(苦笑)
大人は大変なのです(爆)。

故郷の味や習慣を、大事に思う気持ちは解るし。でも、故郷と距離をおく者がいることも、よく在ることだし。
皆が違っているけど、チームの一員として振る舞うには、何がいるかに気づいて欲しい。それが食事時だったり、お茶時だったりするのです。(ニッコリ)

では、栄管は何故にご当地料理をだすか？
暮らしや食がかわって、気力が落ちてきた時期だから、励ましの気持ちと言っていました。地元の名前を、人に話すだけでも嬉しいだろうって配慮だそうです(ニッコリ)。
だけど、思い出に勝る料理はないっと教えるのさ、だそう(笑)。

お昼をダッシュで済ませて、午後はすぐ始まるのです。


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