キャロット・ライスにバジル・チキン弁当

こんばんは。昼の日射しはあれど、夜にはグッと冷えるようになりました。
今朝は北京市の空が真っ白の様子を悲しくみました。空は繋がっているのに、と。
元気が出るように、オレンジとグリーンにあふれた弁当を作りましょ。

○キャロット・ライス →後述★
○バジル胡椒のチキン・グリル
○蒸しブロッコリー、柚子胡椒和え
○アスパラ・ポタージュスープ
○みかん
○プーアル茶

■キャロット・ライス
［作る］
1)米 2合はといで、ざるにあげておく。人参 小1本は、皮を剥いて、すりおろす。玉葱 1/2個は、微塵切りする。
2)米を内釜にいれ、すりおろし人参、人参ジュース 1本(200ml弱)、玉葱を加える。不足分は水をたし、さらにバター10gをちぎり加えてから、通常炊飯する。
3)炊き上がったら、白胡椒をふる。お好みでパセリをどうそ。

※人参ジュースは、りんご入りのものを選ぶと、甘い香りがして、小さい人に好まれます。
※※ もっと、くっきりした味にしたければ、水を、野菜かチキン・ブイヨンにかえてください。


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