追いがつおつゆで、焼うどん弁当

こんばんは。しっとり濡れるような雨は、早朝にみぞれや雪にかわりました！ 花祭の四月八日に雪！ びっくりしました。
寒い日には、しっかり食す弁当を調えました（笑）。
焼うどんは、レンジで温める予定ですが、できなくても、くっつき難い工夫をして仕上げました。

○追いがつおつゆを使った、豚肉＆野菜の焼うどん、小袋の花かつおを添えて
○うづら玉子フライ ：串に挿して揚げ焼きして、詰める時に抜くと、簡単です（笑）
○葱、かにかま、春雨の中華スープ
○烏龍茶 （茶葉持参）

■ミツカン・追いがつおつゆを使った、豚肉＆野菜の焼うどん、小袋の花かつおを添えて
［材料］二人分
生うどん ２袋
豚ばら肉スライス：60g→一口大に切る
人参：小1/2本→短冊の薄切り
玉葱：1/2個→繊維の向きに薄切り
キャベツ：小球1/4→1cm幅にざく切り
韮：１わ→ざく切り

オリーブ油：適量
塩：下味用に一つまみ
胡椒：下味用にたっぷり

▽ミツカン・追いがつおつゆ 大匙２
▽日本酒 大匙１
▽わさび 小匙１
▽牡蠣油 大匙１

［作る］
1)調味料：▽印を合わせ混ぜておく。
2)生うどんは、熱湯をかけて、ほぐしておく。
3)フライパンにオリーブ油を少量あたため、うどん(2)を炒める。油の膜を作り、くっつき難くするために。火が通ったら、皿にとりのける。
4)同じフライパンにオリーブ油をたし、豚肉、人参、玉葱を炒める。軽く塩胡椒して炒め、火が通ったら、キャベツ、韮を加えて炒める。
5)同じフライパンに、うどん(3)を戻し入れ、調味料を加えて、炒め合わせる。加熱済みなので、手早く、味を絡める程度にする。
6)そのまま食すなら、紫蘇の千切り（分量外）をトップ。弁当なら小袋の鰹節や青海苔を添える。

［お弁当用の工夫］
うどんに油の膜を作ることで、くっつき難くなります。
うどん、肉＆野菜を別に炒め、最後に、短時間で炒め合わせ調味する、ことで、冷めた後のくっつきを防ぎます。

追いがつおつゆを使って、基本の味を、香は山葵で、こくは牡蠣油で。手間無しの和風焼きうどんが出来上がります。
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