サーモンとかぶら寿司を美味しく楽しんだ夜

こんにちは。
走ってきた師走のなか、お友だちからの到来物に励まされた夜が、幾夜もありました(微笑)。



○サーモン刺身、山葵、醤油
○サンチュ、紫蘇、グリンリーフ
○揚げ湯葉、水菜、千切り大根、揚げちりめんの山椒ドレッシング・サラダ

函館から届けてくださった、トラウト・サーモンの刺身用さく一本。
ゆっくり戻して、厚み取りして。

脂のくどさが無い、旨味リッチな、刺身用サーモンで、びっくり♪
この後、さらに切り分けしました(笑)。



■登志子さんのかぶら寿司

この夜の手がかかった嬉しい一品は、登志子さん が漬けてくださった、かぶら寿司でした。
かぶらと鮭を馴れ寿司にした、複雑な美味しさに、うっとり♪
一緒に届く、漬け込まれた野菜の美味しさも、お気にいりでした。
ごちそうさまでした！



歳神様の贈り物のようっ！と、有り難く頂戴した、登志子さんからの宝箱。次々とでてくるお品に、ドキドキわくわくした夜でした。
金沢を懐かしむ親族にお福分けに向かう、私の足取りは、弾んでいました。
この後、年越しの食卓に、登志子さんの宝箱のお品、顔をだして私を助けてくれるはずです(ニッコリ)。


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