本日のお客様・・娘の友人、盛岡在住のよっちゃん
ようこそ～
好き嫌いなく
お酒を美味しそうに飲み
何より美人のよっちゃん
もちろん父さんは
甲州ワインの白、赤・日本酒も焼酎もばっちり！
父さんのおもてなし料理その1 蒸し鶏と極上ダシのラーメン
蒸し鶏は・・醤油、粒マスタード、ワインビネガー、砂糖、レモン汁、おろしにんにくを合わせたタレで・・
約2時間ごく弱火で蒸しあげてとれたスープは塩のみの味付けで極細の中華めんをからめて・・このダシは最高に美味～
父さんのおもてなし料理その2 牛の握りずし
たたきにして、大葉とゴマを混ぜ込んだすし飯で・・（母さんの握ったすし飯大きすぎました
）
父さんのおもてなし料理その3 岩ガキのフライ
前回大好評だったカキフライ・・今回は特大を仕入れて！牡蠣の殻開けるの大変でした・・けど出来上がったフライは3等分しても口に余る
父さんのおもてなし料理その4 手羽先の香味焼き
お酒との相性ばっちりの香味焼き・・今回は山椒で！
お勧めのワンポイント・・先に塩をまぶして20分以上おき臭みをしっかりと抜く→それを湯で5分ゆでる→山椒をふって両面をカリッとグリルで焼く。
皮はカリッ！中はジューシー！下ゆでしてあるので短時間でもしっかりと火が通る！
お料理も、お酒も、美味しい美味しいと いつにも増しての賑やかな食卓
ごちそうさまでした～
