やっこちゃんち

日々の生活の中で見つけた素敵なこと
おいしいこと、何でも一言・・・

お花見～その1

2007年03月31日 | 花

早いもので・・あっという間の一年・・今年は暖かい夜桜見物でした

それにしても大勢の人・人・人・・・上を見上げながら歩き・・首が痛くなったところで
さあ・・・私たちもお団子へＧｏ


古代檜

2007年03月28日 | 作品いろいろ
ボタン職人を目指している娘は、色々な方面から紹介されて職人の方とお知り合いになる機会が多い！
木風呂の吉田氏もそのお一人



古代檜で作ったまな板です！　
伐採が禁止される30年以上前に伐採されたものや、災害で自然倒木した風倒木のみが今使えるという貴重な台湾の樹齢1000年以上の檜・・
娘と一人暮らしをしている双子の弟にプレゼントしてくださいました！・・いいなぁ・・・いつになったら使うようになるのかしら？？？
そう・・嫁入り道具にお蔵入りとなりました

古代檜で作った浴槽はお手入れも簡単で身体に優しいと・・・
娘・・将来私がお家を建てるときは絶対に古代檜浴槽にしたいというものの・・・それまで材料となる古代檜が残っているやらというお話でした・・

3分間クッキング

2007年03月27日 | 母さんの料理

何気なくみていたテレビ・・3分間クッキング
この日のメニューはキャベツとひき肉の重ね煮

ロールキャベツの材料を、巻かずに重ねて煮たお料理・・・材料は全部ある

キャベツの間に肉だねを入れ重ね、丸く形を整えてベーコンを放射状にのせ・・
美味しさのポイント！バターで軽く焦げ目をつけてから煮込むと、キャベツの青臭さがなくなりコクが出て美味

　チョット焦がし過ぎだけど
大皿にスープごと盛り付けて・・

　各自に切り分けて・・

とても美味しくいただきました　

 


手前味噌

2007年03月26日 | 母さんの料理
先日知人から手作りのお味噌をいただいて・・・
美味しいね～～と言っていたら・・四国のジイジから　　お味噌を作りませんか？と・・
私・・昔タッパーで作った事があります　
ジイジ・・情緒がありませんねぇ・・やはり瓶で作るのが一番です！
ということで・・・

四国の畑で採れた自家製大豆麹もお願いしてしまいました！
瓶だけは買ってきました
大豆を柔らかく煮てつぶして
麹、塩と混ぜ合わせ
味噌玉を作り空気が入らないように
エイ！ヤー！		塩で蓋をして重石をして・・
一ヶ月たったら返しをする
夏が過ぎたら食べごろです！


母のおはぎ

2007年03月25日 | 母さんの料理

80歳になる母が今年も元気におはぎを作りました　


夫が山形のアンテナショップで買ってきた小豆・・四国のジイジから自前の畑で採れた小豆・・
大鍋でいつの間にかつぶあんもこしあんも練りあがっています！
私はお味見専門～

数え切れないほど作って、ご近所、夫や子供たちの職場のおすそ分け～～
まだまだ元気でいてね　

ところで・・・おはぎとぼたもちの違いって知ってる？という話になり・・・
こしあんがおはぎで、粒あんがぼたもち？東京名がおはぎで地方名がぼたもち？

牡丹餅・お萩・・・そう・・
●ぼたもちは春のお彼岸に食べる、あずきの粒を春に咲く牡丹に見立てたもの
●おはぎは秋のお彼岸に食べる、あずきの粒を秋に咲く萩にに見立てたもの

これは母のぼたもち


本日のお酒・・請福

2007年03月24日 | 酒

本格的な春到来・・・若い頃はこの時期気持ちがウキウキしてきて、とても好きな季節だったのに・・・
花粉症に悩まされる近頃は・・幸せな気分に浸りきることも出来ず・・・

本日のお酒～　　請福酒造・琉球泡盛　請福
泡盛3、水7の水割りがお勧め・・

力強く余韻の残る旨さが特徴の杜氏入魂の酒・・ゆっくりとした気分で飲む美味しい泡盛です！

ところで・・・この酒造の泡盛『請福ファンシー古酒35度』が花粉症に効くと話題になっているそうな

花粉症状の軽減効果が10時間程度継続するのが実証されましたので花粉症がひどい方は泡盛１５ｍｌ/回を毎日朝夕に服用して見てください・・とありますが・・

ふむ・・　15ｍｌを朝飲むと・・・


金沢から

2007年03月21日 | 母さんの料理

金沢からお魚が届きました！

　見事なノドグロと・・・
　見事なさばと・・
　塩鮭・・

ノドグロは塩焼きが一番！
　チョットかたち悪いですが・・・

　さばの酒蒸し・・
お魚の料理教室で、新鮮なさばが手に入ったら是非にと習いました。お酒を振りかけて蒸し、大根おろしとポン酢でいただく簡単なお料理ですが・・家族に大評判

　三枚におろしてしめさばに・・
　さば寿司
寿司飯にしその葉、ゴマ、柚子の皮のすりおろしを混ぜ込んで・・・
割烹北庄さん風さば寿司です～　　美味しく出来上がりました


池波正太郎のリズム

2007年03月19日 | 作品いろいろ

夫も私も池波正太郎氏のファン

娘が懇意にしている写真家の熊切圭介先生がそれを聞き、サイン入りで下さった本・・池波正太郎のリズム

昭和40年代・・・熊切先生が撮り続けた、華やかな充実した時代の池波正太郎氏の姿とエッセイをまとめた写真集です。

モノクロの写真が古きよき時代を映し出し・・池波氏の生活の信条や美学が伝わってきます・・・

 


焼きたてのパン

2007年03月18日 | 母さんの料理
静かな午後・・・久しぶり子供たちが家にいるので、パンでも焼こう・・


子供が小さい頃ほとんど毎日のようにパンを焼いて・・
友人たちと簡単なランチを食べたり、お土産にしたり・・


チーズを焼きこんだパンと、バターをのせて焼いたシンプルなパン
焼きたての味は又格別です！
そして、たくさんの手が伸びて食べる食卓は又楽しいもの！

自分だけのために作るのが面倒に感じる今日この頃・・
毎回大勢でも疲れるけれど・・

先日・・お父さんがいる時のメニューってずいぶん違うのね・・との娘の言葉に反省・・・

人形町　寿堂

2007年03月17日 | お店いろいろ

ここのお菓子を買うために今日は人形町で一杯　　と夫・・・


人形町・寿堂・・・明治30年代創業の京菓子店

黄金芋・・当時のお菓子目録をデザインした包みを開けるとニッキのいい香りが～～
練り羊羹は初めて！　　楽しみ！　なかなかお勧めらしい・・

母の実家は浅草・・・小さい頃良く浅草のおじいちゃんのお家に行ったっけ　
あの頃はどこからともなく三味線の音色がチントンシャンと響き・・
粋なおばあさんが座っていた小さな路地のお菓子屋さんで駄菓子を買ってもらうのが楽しみで・・

人形町のおばさんは数年前に亡くなったけど・・・

お菓子の包みを開けながら、フト思い出すこと・・た・く・さ・ん　


ハワイのお土産・・マカデミアナッツチョコレート

2007年03月16日 | お店いろいろ

丁度同じ時期、ハワイを訪れた知人からチョコレートのお土産を・・


おなじみのマカデミアナッツチョコレート！

　
ビッグアイランド・キャンディースのチョコレート・・・娘の会社の写真教室の生徒さんからいただいた、100％ハワイ産のマカデミアナッツを、最高級プレミアムのミルク＆ダークチョコレートで包んだチョコです

これはハワイ島のヒロにあるこのショップでしか手に入らないプレミア・スイーツですが、今回オンラインショッピングで日本からも購入できるようになったそうな・・・

チョコも魅力ですが、これを下さったご夫婦・・日本が寒い時期、お二人でハワイを訪れ、ゴルフを楽しんだりのんびりと写真を撮ったり・・・
素晴らしく魅力的な人生

 


木挽町　よしや

2007年03月13日 | お店いろいろ

娘の勤務先で開催されている「リコー展」

はいお土産！と持ち帰ったどら焼きです。へぇ～リコー社の最新デジカメＧＲデジタルの焼印（リコー展でいただいたもの）

とても美味しいどら焼き・・・

木挽町よしや・・歌舞伎座の裏手にあるご主人が一人で切り盛りしている小さな和菓子屋さん・・
オリジナル焼印をリザーブしておくと、このようなマイ焼印のどら焼きが出来るという・・
　　小さな独り言・・あら結婚式の引き出物にオリジナルのどら焼きなんていいと思わない？

銀座を訪れたら是非足を伸ばしてみましょう