本日、夜、キサラ杭全（くまた）店にハンバーグを食べに行きました。
キサラは、「ステーキ・ハンバグ＆サラダけん」が、関西に進出してつくった店が、そのまま店名変更した店です。
けんの関西初上陸店が平野店、続いてが、この杭全店。
そして、平野や杭全のけんがキサラに変わりました。どうやら直営店ではなく、ＦＣ店だったみたいです。
けん時代のスタンプは、キサラに引き継がれました。
以前は、平野店も利用していましたが、平野店がつぶれたので、おのずから、杭全店の利用に。
キサラは、平野・杭全 以外に、ポイントカードを見る限り、関目店、住之江店、伊川谷店、茨木豊川店、三木志染店があったようで、
現在は、杭全店と茨木豊川店の２店のみとなっています。昨年６月にスタンプカードが２０個満タンになりました。早くいかないと、平野店のようにつぶれると、
特典がパーになるので、行ったわけです。
サイトで営業時間を確認すると、営業時間午後２３時３０分、ラストオーダー２３時となっていました。
２３時までに行ったらいいのだと思われました。
駒川中野駅に２２時３１分に到着、駐輪場に止めてあった自転車で、キサラ杭全店へ。
２２時４１分に到着。２２時４２分に店内へ。
ホール係の女性は、あと５分でサラダバーを閉めます。それでもいいですか。というので、いいと答えると、１１時半には、絶対に出て行ってもらいますよ。それでもいいですか。というので、いいというと、席を案内されました。
ポイントカードを提示すると、ハンバーグですねと言って、調理場へ。
私は、サラダなどをとりました。スープやごはんの釜が片付けられていてなかったので、困っていると、ごはんとスープの釜を持ってきました。スープは１種類しかありませんと言って。
サラダバーの電気が明るくなりました。閉店５０分前には、完全に、片付けモードに入っていたようです。
サラダバーが閉じられるので、テーブルの上に色々な盛りどった皿を並べて食べました。
２２時４８分ごろから、サラダやすべての釜からお玉やスプーンが撤去され、２２時５０分には、サラダバーすべてが片付けられていました。
そして、ハンバーグが届きました。伝票をみると、オーダー時間が２３時３分。オーダーを出したのが、２２時４３分だったので、注文の端末の時間設定が２０分も進んでいます。
他にいた客が帰った時に、ＢＧＭが止められ、店内はシーンと。
何の音もないシーンとした店内で、一人でまとめて盛りとったサラダバーのサラダやデザートを食べるのはわびしいものがあります。
２３時１５分ごろからは、ホール係が、私服になり、店内で片づけを。
↓私服に着替えて片付け出したホール係
そして、まだ、サラダやデザートがまだテーブル上に残っていましたが、２３時２７分、約束の時間となったので、自主的に退出準備。
２３時２８分に店を退出しました。
ラストオーダーの１０分前に、サラダバーをすべて撤去。ＢＧＭを切ったり、営業時間内に、ホール係が、私服に着替えて
なんというハンバーグレストランだと思いました。
キサラの完全閉店は、真近と感じました。
山本隆雄 @nichikon
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