今日の昼食です。
・手巻き寿司
今日は孫二人のお誕生祝いでした。
相変わらず、手巻き寿司がご要望。
上の写真左上から、中トロ、トロ、ブリ、イカ、ホタテ、エビ、サーモン、タイ、赤エビ、貝3種、アジのたたき、水ダコ、煮穴子、ウニ、イクラです。
野菜系は左からキュウリ、カイワレ、新香、梅干し、ソバの実、シソ、干しシイタケの甘煮、伊達巻です。
海苔と生ワサビも、もちろん寿司飯。
どれも同じものをもう一つ。
あと、ママカリも別皿で。
友人に伊達巻のレシピを教えたのがきっかけで、いつもの卵焼きでなく伊達巻にしてみよう～と。
お魚系はほぼほぼなくなりました～
残ったら持って帰ると言ってたのに、アジと貝が少し残っただけだったかな…
これ以上食べるようになったらお皿を3つにしなくっちゃ！（笑）
お決まりのバースデーケーキ～
今日の夕食です。
・銀鱈の味噌漬け
お昼ごちそうだったので、小さ目な味噌漬けでよかった。
写真は2人前です。
・白和え
豆腐
だしの素、砂糖、塩
コンニャク
ニンジン
ミツバ
干しシイタケの煮汁
干しシイタケはほぼほぼ食べてしまったので、じくが数個入った残り煮汁でコンニャクとニンジンを煮ました。
ミツバは茎はさっと煮て葉は温かいところに入れて混ぜるだけ。
練りゴマを探したらなかった、と思ったら、そうだ冷蔵庫の外に出してたんだった…
写真は2人前です。
・とろろ汁
ナガイモ
酢
だし汁、塩、酒、みりん、白だし
青海苔
ちょっと塩気が足りないな…と思ったので、白だしを使いました。
写真は2人前です。
