夏場、この辺ではポピュラーな川のエビ
けっこう大きい。
ワシの村では群生する川はないが、
溝などにはメスっぽいのが生息してる。
この手長エビ、唐揚げにしたり焼いたりしても、
また出汁の具にも使えたりして、けっこうファンも
いる。味もそこそこイケる。
今、認知度はそれ程でもないだろうが、料理方とか
品種改良などで食材として認めてもらうことが
出来れば、なんか新しい産業(手長エビ養殖)としても
面白いんじゃないかと思うね。
「純国産手長エビ」！食の安全も保証つき
このような外国からの輸入物に
アレルギーをお持ちの方にも、
支持していただけるんじゃないかと
思うのでありますが・・・・・
