えっ！捨ててたアレが！

ご存知、大根
『ＪＡＰＡＮＥＳＥ　ＷＨＩＴＥ　ＲＡＤＩＳＨ』と
英名にある。
よその国にもあるのかな。

僕らは大根といえば根っこ、根の部分が全てだと
思っていた。
大根おろし、おでんに、ぶり大根に刺身のけんに
他色々、
消化を助けるジアスターゼなんていうのはよく聞いて
知っていた。（胃腸の調子を整えて、胸やけや胃もたれ
胃炎にいい）

それがそれが
いつもポイしてた葉っぱの方に栄養がたっぷりちゅうのは
あんまり知らなんだ。
農家の人は売る前に葉っぱをもぎ取って
消費者も無いのが当然、「大根は大根」、葉っぱが付いてる
大根なんて・・・・ね

この捨てられていた葉っぱは「緑黄食野菜」に分類されて
βカロチンがどっさり、ビタミンＣ、カルシウム、鉄、カリウム
ビタミンＫ、それに、植物繊維もごっついというから
あんたら何食べてたの？！と言われても

そんな具合で、
全部食べるわけにはいかんけど、ちっとは
葉っぱ食べんともったいないと思うのであります。
いい食べ方あるかな？