フォアグラ日記

農家レストラン　みふえはらはん（日本料理/宮城県加美郡加美町）
元治2年建築の農家レストラン。かなりわかりにくい場所にあり、カーナビは必須ながら、特定の献立を持たず、地のもの、さらには旬のものを出すとのことで訪問。なお同店は予約制であるが、繁忙期ながらも前日の夜に予約を入れてOK。訪問するに最初に出てきたホットりんごジュースで先制パンチを食らう（見た目が”お茶”なので説明を聞かずにお茶と思ってカブリと行くと大変）が、出されるものは野菜系が中心の素朴な料理ながら、味付けが優しく、美味。特に、保存食としての乾燥野菜を使った煮物は、野菜に味が凝縮されていることに加え、煮汁も含みやすく、一石二鳥で先人の知恵に感服。店内はさすがに時代を感じさせるが、一目でわかる立派なる梁や材木がふんだんに使用されており、今となっては非常に貴重。炉辺で長い年月を経て燻された店内は入るだに燻りの香り。出されるものすべてが素朴、かつ優しい味で美味とくれば当然に来客も多く、このような場所にもあるにもかかわらず、何を見てやってきたのか、かなりの来客。パンチ力勝負、さらには見た目勝負な料理が多い中、このようなスタイルは非常に真っ当であり、真っ当なる客に支えられて徐々に増えてきていることは喜ばしいと言うべき。古川・鳴子方面にお出かけの際は是非。特定の献立を持たないというのも、次回再訪の有力なる動機となろう。