優雅な空間で美味しい地産地消☆アルモーニビアン（プールトゥジュール）松本丸の内ホテル

旧ホテルアルモニービアン、今は松本丸の内ホテルの２階にある、プールトゥジュールでランチをいただきました。

たぶん、ホテルアルモニービアンの頃に、ここでお茶をしたくて、でも満席で残念に思っていたのです。

あずさ５号で東京から松本へ到着してすぐに、レンタサイクルを借り、四柱神社へお参りしました。
天之御中主神、高皇産霊神、神皇産霊神、天照大神を祭神とし、4柱の神を祀ることから四柱神社という。願いごと結びの神として全国各地から信仰が篤いそうですが、何度も松本行っていながら初めて知った。

お参りの後、ランチができればしてみたい！と思って、一目散にこちらを目指しました。

ホテルに到着したのが１１時２０分。３０分から開始とのことで、こちらのロビーで待たせていただきました。

２階のレストランも美しい。

松本丸の内ホテルは、旧第一勧銀をリニューアルした建物なのだそうです。
それほど広くはないですが、ヨーロッパの老舗レストランのような風格がありました。

メニューはコースになっていて、ランチは１，５００円から（税・サ込1,782円）からありました。
１，５００円のコース（税・サ別）『シャルマン』をいただきました。


★前菜　信州サーモンのマリネ　地場野菜をたっぷり添えて

信州サーモンは、ニジマスらしく養殖が盛んなようで、信州でサーモンというとこの、養殖されたものが登場するそうです。

★温かいスープ
アスパラガスのスープは丁寧な、しっかりとアスパラのよさが香り、サービスされた温度もまさに飲み頃でした。

★あがたの森のパン屋さん「シェル」からの今朝焼きたてのパン＆ドライトマトオイル
 このパンが美味しい！六穀パンが香ばしく、かつ柔らかく感動的な味。
ドライトマトオイルも美味しいです。
「シェル」のパン、次回松本行ったら買って帰りたい！

★福味鶏のグリル　大町産ほうれん草と人参のピュレ

パリッとした表面の香ばしさと、鶏肉のジューシさを閉じ込めた絶妙の火入れ加減と、甘さのあるほうれん草の絶妙な火入れ。人参のピュレと相性も抜群。

メインを食べ終えると、デザートは席を移動してのご案内とのことで、ホテルのロビーのゴージャス空間にまたまた移動。

お茶やスイーツだけをこちらでいただくこともできるそうです。

★アルモニーヒアン特製ロールケーキとフルーツ盛合わせ
シェフ特製のロールケーキのクリームが、滑らかで練乳が入ったようなクリーム。


私はコーヒーをいただきましたが、こちらはムレスナティーもあるので、紅茶がおすすめかも。

コスパのよさは地方都市だからという理由もあるでしょうが、こちらのお料理のレベルは高い。
東京ならミシュラン☆を獲得していておかしくないレベル。
サービスもグランメゾン級にしっかりとしています。

松本へ行かれるなら、予約して伺いたいレストランです。
名前が旧名と新名が交錯していてどちらが正しいのかな？？

■アルモニー ビアン （フレンチ / 松本駅、北松本駅）
〒390-0874  長野県松本市大手3-5-15 アルモニービアン2F
TEL：0263-38-1133
営業時間／11:30～14:30 L.O.

 

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