６／６のお弁当＆お夕飯

　
昨日は更新お休みしちゃってごめんなさい
お弁当もサボっちゃたし、 なんとなく怠けただけで～す

それでは、６／６のお弁当のご紹介

おかずは、焼鮭
　　　　　　 ウィンナーとスナップえんどうの炒め物（中華味）
　　　　　　 カボチャの茶巾（白ゴマ・黒ゴマ・バター）
　　　　　　 オクラの塩昆布和え（＋白ゴマ・ポン酢・柚子胡椒）
　　　　　　 ゆで卵
　　　　　　 プチトマト

今日は、ごはんを俵型お握りにしてみました
っと言っても、１００均で型を買ってきたので超簡単でした～
ちょっとだけ手をかけたように見えるので、これから度々登場予定です

そして、今日のお夕飯はこちら

６／６のお夕飯

題して『何でも入れちゃえ！野菜カレー』

　　　　　　　　

中身は、豚バラ肉・玉ねぎ大３個（２個はみじん切り・１個は普通に）
　　　　 ジャガイモ・ニンジン・にんにく（1片みじん切り）・しめじ
　　　　 トマト・茄子・アスパラ・オクラ・スナップえんどう

ってな感じで、先日のミネストローネに続き
冷蔵庫のお野菜何でも入れちゃいました～

それと、やっと買ったコレ

　　

あちこちで話題に上っている『風に吹かれて豆腐屋ジョニー』
お醤油や薬味は不要と聞いたので、お塩だけで頂きました～

カレーは昨日の朝から仕込んでたので、
（お弁当サボってこういうことしてました）
とっても、美味しかったですよ～（はい、いつものよ 自画自賛 ）

あっ、ちなみに緑のお野菜はせっかくの色を生かしたかったので
別茹でして、カレーをかける前に混ぜました

ジョニーも噂通り、大豆の味がちゃんとして美味しかったです

他は、生野菜（キュウリ・トマト・カニカマ）をドレッシング（ピエトロ）
で頂きました～

今日のお夕飯は楽チンで美味しくてって気分。

それに カレーは沢山作ったので明日以降も登場予定

一応、姿を変えてみようとは思っています

それでは、またね～

マフィン焼きました～♪♪

昨日は結局午前中はモモの誘惑に乗り一緒にゴロゴロしちゃいましたが、
午後からは頑張ってマフィンを焼きました～

味は３種類作ってみました

　　　　　　　　　　　　
　　　　　　　　　　
　　

『ヨーグルトマフィン』は
生地にヨーグルトとブルーベリージャムをマゼマゼして焼きました
でも、ヨーグルトを入れたことで生地があんまり膨らまず、
ペシャンコになっちゃいました

『チーズマフィン』は
生地にピザ用のチーズをマゼマゼ＆焼く前に上にトッピングしてみました

『キャラメルマフィン』は
いつものキャラメルマドレーヌで使うキャラメルパウダーをマゼマゼしたもの
これは少し焦げちゃいました

昨日、チーズマフィンだけ味見したけど、これは美味しく出来てました
（自画自賛ですよ、いつもの）
他の２種類はこの後朝食で頂きます（全部で１０個も焼きました）
美味しくできてるといいんだけど…
さぁて、朝ごはんの準備して涼ちゃん起こさなくちゃ

今日は、念願の『ホームベーカリー』を買ってもらえるかも
朝食済んだらお買い物に行ってきます
でも、今日は下見かな

ではまたね～

金曜日のお弁当

おはようございます

まずは昨日のお弁当のご紹介。

おかずは、鶏の照り焼き
　　　　　　　サーモンフライ（冷食）
　　　　　　　卵焼き（大葉・チーズ）
　　　　　　　ブロッコリー
　　　　　　　プチトマト
　　　　　　　アスパラ

っという感じで、 イマイチやる気が見えない お弁当です
レタスを敷いておかずを入れたらまるで サラダの様な見た目 になっちゃいました

『サーモンフライ』は衣が付いた冷凍を朝フライパンで焼いただけ

『鶏の照り焼き』は先日と同じレシピ。
やっぱり、オーブンで焼きました（こちらはオーブン任せ）

『卵焼き』は、本当は大葉を渦巻き状にしたかったのに、焼き方を間違えました
一度目のクルッって巻く前にチーズしか乗せなかったの
卵・チーズ・大葉でクルッってすればいいのに…

いかに気合が入ってないかを物語る結果ですね

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今日の関東はどんよりとした空。

せっかくのお休みも朝から天気が悪いと、
なーんにもする気が無くなってしまいます

『掃除も洗濯も明日でいいかなぁ～…』。みたいな

モモも朝からゴロゴロしてて、私を怠けモードへと誘い込みます

　　　　　　　　
　　　　　　　　
誘惑に負けずに、今日は『マフィン』でも焼こうかな
やる気が出たらね　もし焼いたらしますね～

それでは、またね～

鯵の蒲焼

今日は予定通り『魚』メインで『肉』無しのお夕飯です

おかずは、鯵の蒲焼
　　　　　　中華あんかけ豆腐
　　　　　　切干大根明太マヨサラダ
　　　　　　お味噌汁

　　
　
っという、何度か登場しているおかずたちです

『鯵の蒲焼』は前回（４/５の日記）と同じレシピです。

三枚におろした鯵に塩・胡椒してキッチンペーパーに挟んでしばらく置く（水分を取るため）。

小麦粉をまぶして油を引いたフライパンで焦げ目が付くまで両面焼く。

最後に（酒・醤油・しょうが・にんにく・はちみつ・みりん）を混ぜたものを
掛け入れて、照りが出るまで焼く。

お皿に盛り付けてから白ゴマ・大葉・刻みのりを適当にトッピング。

っと、こんな感じ。

前回作った時のサブメニューまで気付いたら似てました…
前回もあんかけ豆腐…

写真を撮る時になって、『丼物にしちゃえば良かった』っと思いました
次回は丼にて登場予定

『中華あんかけ豆腐』の今日のあんかけの中身は
シーフードミックス（アサリ・イカ・海老・小柱）
エリンギ・しめじ・小松菜・玉ねぎ　という感じです

『切干大根明太マヨサラダ』の中身は
切干大根・キュウリ・ニンジンです

何となくパッとしないお夕飯だね～。

明日はもう少し頑張ります

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最近お仕事が、とっても忙しく

帰ってきてからアレコレ考える気持ちの余裕というものがなく、
ツイツイ作ったことあるものを並べちゃいます
（はい、言い訳です…）
もう少し、全てに余裕が欲しい今日この頃…

まぁ、明日行けばお休みだし、元気になるでしょう

別に体調が悪い訳ではないのでご心配なく

それではまた明日

今日も野菜巻きお弁当

おはようございます。
昨日は更新をサボり、今日こんな朝早くから更新してます

それではお弁当のご紹介

おかずは、豚肉の野菜巻き（小松菜・チーズ）
　　　　　　　ブロッコリーチーズ焼き
　　　　　　　煮物（厚揚げ・こんにゃく・にんじん）
　　　　　　　卵焼き（ネギ・おかか）
　　　　　　　プチトマト

っということで、昨日に引き続き『野菜巻き』が登場

うまく出来たからと言って二日連続ってのはやり過ぎ
っと自分でも思います

但し、今日は中身も味付けも変えました～
中身は小松菜とチーズ（ちょっと流れ出ちゃって少ないです）
味は肉に塩・胡椒そして完成後、お弁当に入れるときに
ケチャップ・ソース・お醤油（ほんの少し）をマゼマゼして
一煮立ちさせたものを絡めました

これもまた、美味しかった ですよ
　　　　　　　
その他は取り立ててめずらしいおかずは無いな～

そうそう、最近暑くなっているのでお弁当には『抗菌シート』なるものを
上にかぶせて蓋を閉めています。
コレって一回使うと効果は無くなるのかな
１００円均一で売ってるけど、
ウチは２人分のお弁当でごはんとおかずで各１枚、合計４枚使うんだよね
すぐなくなっちゃう
２回以上使って良いかどなたか知ってますか

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昨日は、２人ともお給料日だったので『今月もお疲れ様』ということで、
外食でした～

最近お夕飯サボりすぎ そして『肉』食べすぎ
今晩はお魚系を作らなくちゃね

さて、今日もいい天気ハリキッテ一日頑張ります

それでは、またね～