バジル～♪

庭に元気に育ったバジルでございます。
春に「バジルあるといいなぁ」と唱えると自然に生えてくる！

なんてわけではもちろんなくて（笑）　
旦那が種を蒔いて育ててくれるんですよ。
私は「欲しいな～」と言うだけ。
魔法の呪文でございます（嘘）

元気に育ったのは嬉しいんだけどね。
結構イロイロ使ったけれど、まだまだたっぷり残ってる～。

私が自宅で仕事をしていた頃は
お昼ご飯に、食パンの上にチーズとトマトと一緒に乗せて焼いて
マルゲリータ風にして消費することも多かったんだけどね～(^_^;)
今は昼間いないから、やりたくてもできないし。

放置して枯らしちゃうのはもったいないので、ちょっと手を入れて保存することにしました。
数年前には、乾燥させて保存する方法をやってみたんだけど、香りが結構飛んじゃうし、干し草っぽい匂いが強くて。
手間をかけて作りたいって程ではない出来だった。
（私の作り方が悪かったのかな？）

で、今回は、塩漬に挑戦！

洗って水気をきったら、密閉容器にたっぷりの塩と交互にいれておくだけ。
（詳しくは料理サイトで調べて下さい）

さ～て。
今度はいい感じに保存できるかなぁ？

ちなみに、青ジソも同じ方法で保存できるらしいので、やってみました。

美味しくできますよ～に♪（魔法の呪文）