塩豆腐に挑戦

木曜日に、はなまるマーケットを見ていたら、塩豆腐なる物を紹介していた。
普通の絹ごし豆腐に軽く塩を塗り込んで、２４時間放置するだけで、
モッツラレラチーズの様になるという。

詳しいレシピはこちら
http://www.tbs.co.jp/hanamaru/recipe/recipe20110120-1.html

「舌触りが違う」「濃厚！」「滑らか！」と絶賛。
有名レシピサイトでも大人気のレシピだという。

いやいやいや。
モッツァレラチーズって、そんなに滑らかじゃないよねぇ？
ちょっと裂けるチーズっぽく繊維があるような感じだと思うんだけど……(^^;
濃厚だけど滑らか…っていうなら、食感だけで言うならクリームチーズじゃね？
とツッコミつつ……。
（まぁ、元が豆腐なんだから、淡泊な味のモッツァレラって表現になっちゃうのかね？）

とにかく簡単だし、材料も安いし、家にあるし……
ってことで作ってみました。

土曜日の朝食に、テレビでやっていたようにオリーブオイルとワサビを付けて出してみた。

結果は……。

うん？
不味くはないよ。それなりに美味しい。
でも……やっぱり豆腐って感じ？(^^;

作り方が悪いのか？？

 

旦那に言わせると
売っている物をわざわざ買おう！って物ではないけれど、家で作る分には
単価も安いことだし、簡単な一品としてはいいんじゃない？
とのこと。

まあ、そのまま食べるのではなく、揚げ出し豆腐とか、料理に使うと便利でいいかもね。

 

そして今夜は、こちらも初挑戦の黒豆ごはん。（炊飯器にセットしたから、これから炊くんだよー）
うるち米２合半＋もち米１／２合に、黒豆を１０分ほど炒った物を足して（黒豆の分１／２カップほど水を増やして）普通に炊く。
どうなることやら……(^^;

ちなみに今夜のメニュー

・黒豆ご飯
・鶏の唐揚げ
・里芋とこんにゃくの煮物
・みそ汁（豆腐、薄揚げ、エノキ）

体の方のダイエットと、家計のダイエットの為に粗食さっ！！（笑）　

だけどきっと、旦那がまた、王将の餃子とか、お刺身とか、買って帰って来るんだろうなぁ。
だから痩せないっつーねん！（怒）

あ。
私はしっかり、ダイエット前に比べたら６キロ痩せたよ！
ほっほっほ～♪