老眼鏡の出来上がりを待てないので、文字入れを始めました。お正月が近づいてきた感じです。
おかり～なの公ちゃんから頂いた「セロリ漬け」、あまりにも美味しかったので家人が挑戦。
「セロリ漬け」レシピ
①セロリを洗い、水気をしっかり取る。（５ミリほどに斜め切りする）
②漬け汁の分量を鍋に入れて沸騰させる。
③水気を切ったセロリにかけ、冷めたら又漬け汁だけを沸騰させ、同じことを３回繰り返す。（セロリは網ですくい上げる）。
「漬け汁の分量」
セロリ１㎏に対して
醤油 ２７０cc
酢 180ｃｃ
酒 ９０cc
みりん １００cc
砂糖 ２５０g
鷹の爪 ２本
