ビジーデーケーキ

実姉お薦めのケーキを作ってみました！「これとってもおいしかったよ～」

と姉が教えてくれたケーキです。

「Busy」の名のとおり、忙しい日でもボール一つであっと間に作れるケーキです。

アプリコットを入れて甘酸っぱく仕上げました。

作り方ご参考まで・・・(21×21の角形一台）





卵・・三個、三温糖・・１２０㌘、塩・・少々、アーモンドパウダー・・１５０㌘


薄力粉・・６５㌘、ベーキングパウダー・・小さじ１、バター・・・６０㌘



アプリコット缶詰半割のもの・・９個、ラム酒・・小さじ４

１バターを湯煎にかける。

２ボールに卵を割り三温糖、塩を加える。泡立て器で充分に混ぜる。全体がもったりと重くなってきたらオッケイ！

３アーモンドパウダーをふるいながら入れよく混ぜ合わせる。

４薄力粉とバーキングパウダーを合わせふるいいれ、よく混ぜ合わせる。

５溶かしバターラム酒を入れ入れ混ぜる。

６型に流し入れる。アプリコットを並べ入れる。１７０度のオーブンで２５分焼く。

主人も絶賛してくれたケーキ。アーモンドプードルのしっとり感と

アプリコットの甘酸っぱさがマッチしています！手軽に簡単に作れるケーキです。

紅葉の京都へ！

連休は良いお天気に恵まれましたね！皆さんはいかがお過ごしでし

たか？私は主人と紅葉を見に二日にわたって京都へ行ってまいりました！人がとっ

ても多かったのですが、綺麗に色づく紅葉を見ることが出来、深まる秋を堪能でき

ました！秋って私大好きです！

１日目は、真如堂、永観寺、南禅寺、高台寺と東山あたりを散策しました！

２日目は、詩仙堂、圓光寺、曼殊院と洛北を散策しました！

どこも、もみじが綺麗でまさに見頃でした。

この写真は、夜ライトアップされた高台寺です。とにかく綺麗の一言！下に池が

広がっていてその水面にもみじが映っていました。しばし眺めていましたが、

あまりの綺麗さに言葉を失いました。ちなみにこの写真は主人が撮影しました。



真如堂の紅葉です。ここはなんでも穴場みたいで、人はそんなに多くなかったと

思います！




ここは二日目に行った圓光寺です！お寺の縁側から見る紅葉は最高です。

本当に素晴らしかったです。ここでカフェ開いたら素敵だね、なんて主人と

話していました！



左の写真が詩仙堂で、右側が曼殊院です。どこをみても、綺麗な紅葉ばかりで、

季節を目や肌で感じることができました。日本の色づく四季って本当に素晴らしい

としみじみ実感しました。

とっても素敵な休日になりました

今日もブログをご覧頂き有り難うございます。

もちもち！れんこんの挟み焼き

先日のKAZさんのブログでとって～も美味しそうなレンコン料理を見つけました！

レンコンが大好物なので、早速作りました！レシピはKAZさんのブログ通りで

す！私、中の鶏ミンチのタネを、味薄くしてしまったみたいで、主人が「梅肉と

マヨネーズ持ってきて！」と言うので、つけて食べることに！

梅肉をつけた主人は、「梅肉が挟み焼きの素材の味を全て消してしまう」とコメン

と！マヨネーズ、プラス七味唐辛子をつけた私は・・・とっても美味しい！

マヨネーズとの相性良いわ～

と、こんな具合で主人といろんな味で楽しんでおりました

レンコンって、本当においしいですね！あのモチモチとした食感がたまらなく

いいです！食べた瞬間、青紫蘇の風味が口の中に広がり、とっても美味しかった

です

KAZさん、素敵なレシピを有り難うございました！

かりかりクルミ・レーズン入りバナナブレッド

風がだんだんと冷たく感じるようになりました！さむーいですね。

さてさて、バナナブレッドを作りました！ふと果物籠をみると、バナナの黒いポチ

ポチが、派手になってきたので、こりゃ大変だ！ということで、ケーキに入れるこ

とに！バナナだけでは寂しいので、トースターでかりかりに焼いたクルミとレーズ

ンを入れることにしました。ほんのりバナナの香りと甘さが心地よいケーキです。

主人が、「このケーキ膨らみたりないんちゃう？」え！このケーキはこんなぐらい

しか膨らまないのよ～！と私。主人はきっとシフォンケーキを食べたあとだったの

でそう思ったのかしら～？ね

あったか～いお紅茶といただきました。なんだかほっとする瞬間です！

皆さん風邪など引かぬようにお気をつけ下さい

バニラ・シフォンケーキ

久々、バニラシフォンケーキを作りました

ケーキ作りは久々なので、うまく作れるか心配でした！味はバニラか、チョコか、

抹茶か、モカか、悩んだのですが、私の一番好きな、バニラにすることに！

もちろん、バニラは、さやに入っているツブツブのものを使いたかったのですが・

・・・、私の近所の、二軒のスーパー、一軒の百貨店のお菓子材料売り場には、

どこも品切れ！な、なんで仕方がないので、バニラエッセンスで

代用することにしました。



思ったよりもふくらんでくれました！はやく型からはずしたかったのですが、冷め

るまで我慢我慢



型からはずしましたあーーーでも表面がなんだか綺麗でないです。

ゆっくり慎重に型からはずしているのですが・・・。どうしたら、お店で売ってる

みたいに綺麗にはずせるのでしょうか？？？

でも味は満点の出来でした！ふっくら柔らかで、何個でも食べれそう！

生クリームを添えたのですが、砂糖を少なく甘さ控えめのクリームにしました。

でも主人はもう少し甘いクリームの方がいいと言ってました。

今回はバニラエッセンスで代用しましたが、風味はやっぱり、サヤ入りバニラビー

ンズには負けるような・・・。次回は絶対絶対サヤ入りバニラビーンズで作りたい

です。

待ってました！牡蠣フライ

牡蠣フライを作りました！これからどんどん美味しくなる牡蠣。私の周りは、牡蠣

が苦手という人がいるのですが、私も主人も牡蠣は大好きです

牡蠣フライ、牡蠣の土手鍋は私たちが好きな二大牡蠣料理なのです

揚げてると牡蠣の磯の香りがしてきます。私はわりと火をよく通すタイプで、主人

は少し固いよと言います（笑）揚げすぎ？なのかもしれません

でも味は百点満点のできだと思います！レモン、タルタルソース、ウスターソース

と３種類の味でいただきました！牡蠣とレモンってよくあいますよね～！

今度は牡蠣の土手鍋を作ってみようと思います

皆さんは牡蠣はお好きですか？

鶏の唐揚げ弁当

今日は主人がお弁当を持って行くと言ったので、朝早く起床し

お弁当を作りました！お弁当の中身は、いつも素敵なレシピで勉強になる、

KAZさんのブログを参考にさせていただきました！KAZさん有り難うございます！

おかずは、鶏肉の唐揚げ、だし巻き卵、塩鮭、トマト、五目豆です。五目豆は

前日に煮たのを入れました、あとサツマイモの素揚げ、果物です。


だいぶ寒くなってきたので、お弁当も腐ることを心配しなくてよくなってきました



あ、これは、丸美屋が創立記念で限定発売している、「手のりたま」です！

これがほしくて、スーパーで探していたのをやっと見つけ買いました！手のひらに

のるサイズで、とっても可愛い！お弁当に持って行くには丁度良い大きさです。

主人は振りかけて食べたのかしら？



こんな感じにできあがりました！