yuki の ウキウキ日記

毎日を楽しく過ごしたい、綺麗な物大好き、美味しい物も大好き、そんな私の日記です。

秋の京都・その2

2008-11-20 13:31:18 | お出かけ
先日訪れた秋の京都の第2弾です。

次は待ちに待った晩ご飯!

今回お食事場所は高台寺近くにある料亭「菊乃井」さんです。主人がこの日のため

あらかじめ予約してくれてました。

まずは八寸。

唐墨、あん肝、壬生菜、栗煎餅、鴨肝松風、などなど、美しい盛りつけにここでも

京都の秋を感じました。




向付です。天然鯛、車海老のあしらい。



鮪と黄身醤油。鮪の上には辛子がのってあり、この黄身醤油、あまりにおいしくて

作り方を仲居さんに聞いてしまいました。卵黄を醤油に4日間つけてあとは裏ごし

するだけだそう。鮪にとっても合い、今度家でも作ってみることにします。




焼き物です。かます杉板焼き、鴨山椒焼き。




穴子、蕪、金時人参、間引き菜、針柚です。お出汁の味が何とも上品で、蕪にも

しっかり味がしみていました。




ご飯です。いくら飯蒸し、白菜のすり流しです。いくらのご飯は餅米?のように

もちもちふっくらでとっても美味しかったです。白菜のすり流しは黒胡椒が決め手

でこれまた飲みやすく本当に美味しかったです。主人も気に入ってました。



水物です。代白柿ブランデー掛け。奈良吉野の柿だそうです。柿は柔らかくなんと

皮までいただけるほど柔らかい柿でした。火をとおしているのでしょうね。



最後に御抹茶と、菓子をいただきました。

お腹はもう満腹。味でも京都を堪能でき、目でも京都の紅葉を堪能することが

できました。

京都の秋はほんとうに良いですね。日本の四季を肌で感じることができ、

秋を充分堪能しました。素晴らしい四季の変化を楽しめる日本人に生まれて

良かったぁ~~なんてしみじみ思ってしまいました(笑)











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8 コメント

コメント日が  古い順  |   新しい順
Unknown (totto)
2008-11-20 21:32:54
前回と同様 ため息しか出ません~。 最初観た時、紅葉のお写真かと思いました。(笑)

羨ましい限りのお夕食です。

お優しいご主人様に感謝ですね。
ご主人様、こんな素敵なお店をご存知なんて お口が肥えていらっしゃるのですね。
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yum! (kaz)
2008-11-21 15:17:40
こんにちは♪
あこがれの菊乃井でご夕食☆事前に予約でお席を抑えられる優しさ、yukiさんんへのご主人の愛情が伺えます・・・☆
さすが本格料亭、一品一品が芸術品です。黄身醤油の作り方、嬉しいです(メモメモ)☆4日間も漬け込むと味が熟成されて美味しいでしょうね…!素材、盛り付けも然り、器の1つ1つがまた素晴らしいです。素敵なお料理のお写真で秋を満喫した気分です。ありがとうございます☆
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tottoさんへ (yuki)
2008-11-22 20:37:53
こんにちは!
tottoさんのお近くの公園の紅葉もの凄く綺麗でしたよ!
主人は、菊乃井に以前から行ってみたかったらしいのですが、行ってみてとても満足したようでした。
たまにはこーゆうお料理も食べないと美味しいお料理つくれないですよね(笑)
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kazさんへ (yuki)
2008-11-22 20:43:21
こんにちは!
本当に綺麗な器、盛りつけでお料理から秋を感じることができました。
大阪も美味しいものがたくさんありますが、やはり京都はまたひと味ちがったお料理が食べることができますね。色んなお料理をいただくことで私自身も良い
勉強になります。黄身醤油も勉強になりました(笑)
連れてもらった主人に感謝です。
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はぁ~ (marumi)
2008-11-24 21:17:36
素敵です~盛り付けからなにから目とココロが奪われてしまいました~
予約しておいてくださるご主人の優しさにも♪

皮までいただけてしまうほどの柿!!
器や盛り付けから秋の風情がこちらにまで届いてまいりました
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marumiさんへ (yuki)
2008-11-25 10:43:04
こんにちは!
秋も深まってきましたね。私が京都を訪れた時は
紅葉はまだあともうひといきってとこでした。
今行く京都はさらに紅葉が深まって綺麗だろうな~と思います。marumiさんのご主人の作られるイタリアン、本当に毎回美味しそうですね。愛情たっぷり、
優しさもたっぷりですね。
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あけましておめでとうございます (marumi)
2009-01-03 22:53:47
yukiさんへ
旧年中は大変お世話になりました。
ありがとうございました。

ブログを通じてyukiさんと出会えたこと。とても貴重な素敵な出会いだったと感謝しております。

どうぞ本年もよろしくお願いします。

そしてまた優しいご主人様とのブログもこれからも楽しみにしております。
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marumiさんへ (yuki)
2009-01-05 15:26:01
明けましておめでとうございます!

今年も宜しくお願いします。

私もmarumiさんとブログを通して出会えた事をとても嬉しく思っています!!marumiさんの優しさ、細かなお心遣いにいつも感動しております。

ブログを少しお休みしておりましたがまた再開しましたので、またたま~~に更新しておりますので、また遊びに来てくださいね。

marumiさんのセンス良いお料理、勉強になります。
これからも宜しくお願いしますね!
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